திருவிழாவின் முக்கிய அம்சமே ஓணம் சத்யா தான். அந்த சத்யாவின் முக்கிய உணவுகளை இப்போது உங்களுக்கு சொல்கிறோம். நன்றி

பண்டிகைகளும் உணவுகளும் நமது கலாசாரத்துடன் இணைந்தவை. ஒவ்வொரு பண்டிகையின் போதும் ஒருவகை சிறப்பு உணவு, அதன் மகத்துவத்தை மேலும் கூட்டுகிறது. அவ்வகையில் ஓணம் பண்டிகைக்கு அதன் சிறப்பு உணவான ஓணசத்யா பற்றி ஒரு சுவையான கட்டுரை…கேரளத்தில் மிகவும் கோலாகலமாகக் கொண்டாடப்படும் பண்டிகை ஓணம். இதன் வண்ணமயமான மற்றும் சுவையான பல்வேறு சடங்குகள் கேரள மாநிலத்தைத் தாண்டியும் உலகளவில் பல்வேறு மக்களை ஈர்த்துள்ளது. பல வண்ணப் பூக்கோலங்கள், அலங்கரிக்க பட்ட யானைகள் உள்ளிட்டவை இப்பண்டிகையின் சிறப்பு. இவை மட்டுமல்லாது…

இது நீரிழிவு நோயை மட்டுமல்லாமல் உடல் பருமன், இதய நோய் , பிசிஓஎஸ் போன்ற பிரச்சனைகளையும் உண்டாக்குகிறது. எனவே இப்படி இன்சுலின் தட்டுப்பாட்டை தவிர்க்க நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு செயற்கை முறையில் இன்சுலின் ட்ரிகர் அல்லது மாத்திரைகளை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைப்பார்கள். உணவின் மூலமும் இன்சுலின் ஹார்மோனை சுரக்க வைக்கலாம். அப்படி எளிமையான முறையில் இன்சுலின் ஹார்மோனை அதிகரிக்க 6 உணவுகளை பரிந்துரைக்கிறார் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஷிகா குப்தா. அவை என்னென்ன பார்க்கலாம். நன்றி

மூளையின் செயல்பாடு, இதயத்தின் செயல்பாடு, ரத்த ஓட்டம், ரத்த உற்பத்தி, சிறுநீரகத்தின் இயக்கம், கல்லீரலின் இயக்கம், குடலின் இயக்கம் ஆகியவற்றுக்குத் தேவையான சத்துகள் நிறைந்தது செவ்வாழை. தவிர, ஒவ்வொரு தாவரத்துக்கும் தனித்துவமான தாவர வேதிப்பொருள்கள் இருக்கும். அந்த அடிப்படையில் உடம்பை வலுவாக்கும் காயகல்பமாக மருத்துவத்தில் செவ்வாழைப் பழமும் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று கூறினால் மிகையாகாது. நன்றி

அதிகப்படியான எண்ணெய் சேர்த்த சமையல் ஆரோக்கியமற்றது என்பதை எல்லோரும் அறிவீர்கள். ஆனாலும் சுவை என வரும்போது ஆரோக்கியம் கொஞ்சம் பின்னுக்குப் போய்விடுகிறது. எண்ணெய் தூக்கலாகச் செய்தால்தான் ருசியாக இருப்பதாக நினைப்பவர்களுக்கு, எண்ணெய் இல்லாத வீக் எண்டு விருந்து ரெசிப்பீஸ் இங்கே…ஓட்ஸ் பிஸ்கட்தேவையானவை:ஓட்ஸ், கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ் – தலா ஒரு கப்ஓட்ஸ் – கால் கப்(மாவு போன்று திரிக்கவும்)பேக்கிங் பவுடர் – அரை டீஸ்பூன்பட்டைத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன்தேன் – அரை கப்கிஸ்மிஸ் (உலர் திராட்சை) – கால் கப்ஓட்ஸ்…

பல தானியங்களின் கலவை (மல்டிகிரைன் மாவு) : பொதுவாகவே, ஏதேனும் ஒரு தானியத்தை சாப்பிடுவதைவிட பல விதமான தானியங்களை சேர்த்து சாப்பிடுவது என்பது நமக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை கொடுக்கும். நன்றி

காலை உணவை அனைத்து வயதினரும் தவறாமல் சாப்பிட வேண்டும் என ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். நாள் முழுவதும் நாம் சுறுசுறுப்பாக இருக்க இது அவசியம். மேலும் அதில் காலை உணவில் பால், நட்ஸ், பழங்கள் மற்றும் புரதங்கள் நிறைந்த உணவுகளை சேர்த்து கொள்ள வேண்டும். பாதம் பருப்பை இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, மறுநாள் காலையில் அதை சாப்பிடுவது நம் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று கேள்விப்பட்டு இருப்போம். இது உண்மையா? இதுகுறித்து விளக்கும் ஆயுர்வேத நிபுணரான…

யோகர்ட் : யோகர்ட் என்பது நம் அனைவருக்கும் நன்றாக தெரிந்த புளித்த உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். பாலுடன் நேரடியாக பாக்டீரியா சேர்த்து புளிக்க வைப்பதன் மூலம் யோகர்ட் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த ப்ரோபயோடிக்ஸ் பாக்டீரியாக்கள் நமது வயிற்றில் நன்மை செய்யும் பாக்டீரியாக்களையும் கெடுதல் செய்யும் பாக்டீரியாக்களையும் சமநிலையில் வைத்து உதவுகிறது. மேலும் செரிமானத்தை அதிகரிப்பதோடு செரிமானம் செய்யப்படும் உணவுப் பொருட்களிலிருந்து சத்துக்களை முழுவதுமாக உறிஞ்சுவதற்கும் உதவுகிறது. மேலும் யோகர்ட்டில் கால்சியம், புரோட்டின், வைட்டமின் டி போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களும் அதிக…

உலகின் மிகப்பெரிய நாடுகளில் ஒன்றான நம் இந்தியா, எண்ணற்ற மொழிகள், கலாச்சாரம் மற்றும் உணவு வகைகளுக்கு பெயர் பெற்றது. நம் நாட்டில் மாநிலங்கள் வாரியாகவும், சர்வதேச எல்லைகளை கடந்தும் புகழ்பெற்றுள்ள பல உணவு வகைகளுக்கும் பல்லாயிரம் வருட வரலாறு உண்டு.இந்த சூழலில் இந்திய தெரு உணவுகளும் (street foods) உலகளவில் மிக பிரபலமானவை. நம்நாட்டிற்கு வரும் ஆயிரக்கணக்கான வெளிநாட்டினர் 5 ஸ்டார் ஹோட்டல்களில் ருசித்து சாப்பிடுவதை விட, நம் நாட்டின் ஸ்ட்ரீட் ஃபுட்ஸ்களை விரும்பி, ரசித்து சாப்பிடும்…

Parenting Tips | நம் அன்றாட உணவில் கால்சியம், வைட்டமின் D, மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற நுண் ஊட்டச்சத்துக்களை அதிகம் உட்கொள்ளுதல் ஆரோக்கியமான எலும்புகள், மூட்டுகள் மற்றும் சிதைந்த திசுக்களை புதுப்பித்தல் ஆகிய செயல்கள் சிறப்பாக நடைபெற உதவுகிறது. நன்றி