ராமநாதபுரம் மாவட்டத்தில் ஏர்வாடி பகுதியில் இருக்கும் கீழக்கரை பகுதியில் தான் முதன் முதலாக கமுதி பால் கடை ஆரம்பித்துள்ளனர். 50 வருடமாக பரம்பரை பரம்பரையாக ராமநாதபுரம், பரமக்குடி, ஏர்வாடி, கமுதி என சுற்றியுள்ள பகுதிகளில் இதுவரை 13 கடைகள் இயங்கி வருகிறதாம். தற்போது நம்ம மதுரையில முதன்முதலாக அதுவும் அண்ணா நகரில் விடிய விடிய அதாவது அதிகாலை 2 மணி வரை இந்த கடை திறக்கப்பட்டுள்ளது.இந்த கடையின் ஸ்பெஷல் என்னவென்றால் 100 லிட்டர் பாலில் இருந்து 75…

உடலுக்கு ஆரோக்கியம் தரும் உணவுகளில் மிக முக்கியமானவை உளுந்தம் களி மற்றும் வெந்தயக்களி. தென்காசி மாவட்டம் சங்கரன்கோவில் கனரா பேங்க் முன்பு வைக்கப்பட்டிருக்கும் இயற்கை மூலிகை சூப் கடைகளில் கிடைக்கும் களி வகைகள் பற்றியும், அதனை தயார் செய்யும் முறைகளை பற்றியும் இந்த பதிவில் காண்போம்.வெந்தைய களிக்காக வெந்தயமும் அரிசியும் ஊற வைத்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்கின்றனர். உளுந்தங்களிக்கு உளுந்தை மாவாக அரைத்து அதனை பயன்படுத்துகின்றனர். மேலும் இரண்டு களிகளுக்கும் இனிப்பிற்காக மண்ட வெல்லம் சேர்க்கப்படுகிறது. இதனை…

பெண்கள், லோ கிளைசெமிக் (Glycemic) உணவு முறையை கடைப்பிடித்தால் மாதவிடாய் கோளாறுகள் ஏற்படாது. சினைப்பையில் நீர்க்கட்டிகள் ஏற்பட்டாலோ, உடல் எடை அதிகமாக இருந்தாலோ மாதவிடாய் சுழற்சி முறையாக நடைபெறாது. இவற்றைக் குறைக்க நம் உணவில் நேரடியாக சர்க்கரை அளவு அதிகமாக உட்கொள்ளக்கூடாது. அதற்கு பதில் சாமை அரிசி, வரகரிசி எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஆனால் இந்த காலத்தில் இனிப்பு நிறைந்த மிட்டாய்களை பிரபலமாக்குகிறார்கள். காதலர் தினத்திற்காக 100 ரூபாய் பாக்கெட்டில் விளம்பரப்படுத்துகிறார்கள். அதற்கு பதிலாக, காதலர் தினத்தன்று காதலருக்கு…

ஈஸியான ரெசிபி இதோ.!கேக் என்றதுமே சட்டென்று பேக்கரியில் வாங்கி உண்ணும் உணவுப் பொருள் என்றுதான் நம் நினைவுக்கு வரும். வீட்டில் நாமே கேக் செய்ய முடியும் என்றாலும், அது அவ்வளவு எளிமையான காரியம் அல்ல என்பதால் நாம்  செய்வதில்லை. கேக் தயாரிப்பிற்கான மூலப் பொருள் மற்றும் செய்முறைகளில் ஏதேனும் கூட, குறைய இருந்தால் கேக் சாஃப்டாக வராது.பொதுவாக மாவு, வெண்ணெய், முட்டை, பால், சர்க்கரை, வெண்ணிலா எசன்ஸ் போன்றவை சேர்க்கப்பட்டு கேக் செய்யப்படுகிறது. இந்த பொருள்கள் அனைத்தும்…

எந்த விருந்தையும் ஸ்பெஷலாக்குவதில் உருளைக்கிழங்கு உணவுகளுக்கு முக்கிய இடமுண்டு. உருளைக்கிழங்கு காரக்கறி, உருளை மசாலா, உருளை குருமா…. இதைவிட்டால் உருளைக்கிழங்கில் வித்தியாசமாக வேறு என்ன செய்யலாம் என யோசிப்பவர்களுக்கு, இதோ வெரைட்டியான ரெசிப்பீஸ்… இந்த வார வீக் எண்டை ‘பொட்டேட்டோ ஸ்பெஷலாக’ மாற்றுங்கள்.உருளைக்கிழங்கு அல்வாதேவையானவை:உருளைக்கிழங்கு – 2சர்க்கரை – 4 டேபிள்ஸ்பூன்நெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்முந்திரி – 6திராட்சை – 5இனிப்பில்லாத கோவா – 2 டேபிள்ஸ்பூன்பால் – கால் கப்உருளைக்கிழங்கு அல்வா | வீக் எண்டு…

வீட்டில் இட்லி மாவு இல்லாத நேரங்களில் ஜவ்வரிசி மற்றும் ரவையை  வைத்து மல்லிப்பூ மாதிரியான இட்லியை  செய்திடலாம். அதனை எப்படி செய்வது என்று இந்த பதிவில் தெரிந்துக் கொள்ளலாம். தேவையான பொருட்கள்:மாவு ஜவ்வரிசி – 100 கிராம்ரவை – ஒன்றரை கப்உப்பு – தேவையான அளவுஅரைக்க:கேரட் – 1புதினா இலை – அரை கைப்பிடிகருவேப்பிலை – சிறிதுபச்சை மிளகாய் – 2சோம்பு – 1டீஸ்பூன்சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்தயிர் – அரை கப்தண்ணீர் – ஒன்றரை கப்இஞ்சி – 1…

Onion cutting Method | நம் வீடுகளில் வெங்காயம் இல்லாத சமையலே கிடையாது. காலையில் சட்னியில் ஆரம்பித்து வரிசையாக வெங்காயம் உரிக்கும் வேலை இருந்துக் கொண்டேதான் இருக்கும். அத்தகைய வெங்காத்தை எப்படி ஈஸியாக வெட்டுவது என்று இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். நன்றி

potato tips | உருளைக்கிழங்கை நன்கு வேக வைத்து அப்படியே சாப்பிட்டாலே பசியை போக்க வல்ல ஒரு உணவாக இருக்கிறது. இந்த உருளைக்கிழங்கு அனைவருக்கும் பிடித்த உணவாக இருக்கிறது. அத்தகைய இந்த கிழங்கை எப்படி சேமித்து வைக்க வேண்டும் என்பதற்கான சில டிப்ஸ்… இதோ.. நன்றி

இந்தியர்களின் சமையலறையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் உணவுப் பொருள்களில் ஒன்றாக உள்ளது இஞ்சி. நம் முன்னோர்கள் காலங்காலமாக பல்வேறு மருத்துவ குணங்களுக்காக இஞ்சியைப் பயன்படுத்தி வருகின்றனர். குறிப்பாக காய்ச்சல், சளி, இருமல், குமட்டல், வாந்தி, மலச்சிக்கல் போன்ற பல்வேறு உடல் நலப் பிரச்சனைகளுக்கு இஞ்சி மிஞ்ச்குந்த பயனுள்ளதாக உள்ளது.நாம் இஞ்சியை பிரெஷாகவும், காய வைத்து சுக்குவாகவும் பயன்படுத்துகிறோம். இவ்வாறு இரு முறைகளில் நாம் இஞ்சியைப் பயன்படுத்தினாலும் எது நமக்கு கூடுதல் ஆரோக்கியம் அளிக்கும் என்பதை நாம் ஒருபோதும்…

பாக்டீரியா மற்றும் அல்சருக்கு எதிரான பண்புகள் வெண்டைக்காயில் உள்ளன. புற்றுநோய் எதிர்ப்பு சக்தியும் கூட வெண்டைக்காயில் உண்டு. நன்றி