பேரீட்சை கீர் பேரீட்சை200 கிராம் பேரீட்சைப் பழங்களை ஊறவைத்து கொட்டை நீக்கி மிக்ஸியில் அடித்து சாறு எடுக்கவும். 2 மூடி தேங்காய்த்துருவலை அரைத்து பால் எடுத்து, தேவையான நீர் கலந்து ஏலக்காய்த்தூள், பேரீட்சைச் சாறை சேர்க்கவும்.பலன்கள்: குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். சளி, இருமல் தொல்லையால் அவதிப்படுபவர்கள், இதை காலை டிபனாக சாப்பிடலாம். ரத்தம் விருத்தியாகும். உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியும், தெம்பும் கூடும். காரட் கீர் காரட் கீர்500 கிராம் காரட்டை கழுவிச் சுத்தம் செய்து துருவி…

பாதாமின் மேற்புறத்தோல் கொஞ்சம் சொரசொரப்பாக இருக்கும். போலி பாதமின் மேற்புறத்தோல் வழவழப்பாக இருக்கும் அல்லது மெழுகு பூசப்பட்டிருக்கும்.சுவைநிஜமான பாதாமில் இயற்கையான விதையின் சுவை அதிகாமாக இருக்கும். போலி சுவையற்றதாக அல்லது அதிக இனிப்பாக இருக்கும்.விலைபாதாம் விளைவித்தல், தயாரிப்பு மற்றும் ஏற்றுமதி செலவுகள் அதிகம் என்பதால் நம்பமுடியாதபடி குறைந்த விலையில் கிடைக்கும் பாதாம்களை சோதித்துப்பார்க்க வேண்டியது அவசியம். அதேவேளையில் அதிக விலைக்கு வாங்குவதனால் மட்டுமே பாதாம் தரமானதாக இருக்காது.பாதாம்களை தண்ணீரில் போடும்போது பாதாமின் மேல ஏதாவது பூசப்பட்டிருந்தால் அது…

அவள் விகடன் நடத்தும் சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் சீசன் -2 விழா, காரைக்குடி பெரியார் சிலை அருகே உள்ள கோல்டன் சிங்கார் அரங்கத்தில் இன்று காலை தொடங்கியது. விளம்பரதாரர்கள் முன்னிலையில், இந்நிகழ்ச்சியின் ஜட்ஜும் பிரபல செஃபுமான தீனா குத்துவிளக்கு ஏற்றி தொடங்கி வைத்தார்.அவள் விகடன் நடத்தும் சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் சீசன் -2சிறுதானிய அவல் பிரைட் ரைஸ், சிறுதானிய இனிப்பு அவல், சோயா ஸ்டஃப்டு கோலா உருண்டை, கவுனி அரிசி கஞ்சி, வெந்தய லேகியம், நெய்ச்சோறு, சிக்கன்…

மாநிலத்தின் நீண்ட கடல் பரப்பைக் கொண்டதும், எண்ணிலடங்கா கடல் வாழ் உயிரினங்கள் வாழும் பகுதியாகத் திகழும் மன்னார் வளைகுடா பகுதியினைத் தன்னுள்ளே கொண்டிருக்கும் ராமநாதபுரத்தில் இன்று நடந்த சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் சீஸன் -2 போட்டியில் மகளிருடன் ஆடவர்களும் பங்கேற்று தங்கள் திறமைகளை வெளிப்படுத்தினர்.ஒருபுறம் சமையல் போட்டி மறுபுறம் தாங்கள் சமைத்த சமையல் குறித்த அனுபவங்கள் என நிகழ்ச்சி அரங்கத்தை அதிரச் செய்தனர்.முதல்கட்ட போட்டியில் தயாரான உணவு வகைஇரண்டாம் கட்ட போட்டியில் பங்கேற்ற வாசகிமுதல் கட்டத் தேர்வுக்காகச்…

உடலுக்கு வலு சேர்க்கும் மண் மனம் மாறாத உணவு வகைகளை மக்கள் மத்தியில் எடுத்துச் செல்லும் வகையில் அவள் விகடன் மாநிலம் முழுவதும் சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் போட்டியினை நடத்தி வருகிறது.இந்த போட்டியின் 2-ம் சீசன் தற்போது நடந்து வருகிறது. மதுரை, திருச்சி, தஞ்சாவூரைத் தொடர்ந்து ராமநாதபுரத்தில் இன்று (ஜனவரி 18) சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் சீஸன் -2 மகளிரின் சமையல் வாசத்துடன் தொடங்கியது.அவள் விகடன் சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் போட்டியாளர்உ.பாண்டிராமநாதபுரம் தாஜ் மஹாலில் இந்த போட்டியினை செஃப் தீனா, விகடன் குழும ஏ.ஜி.எம் சதீஷ்குமார், லலிதா ஜூவல்லர்ஸ் நிர்வாகி வைரவ மூர்த்தி, தூத்துக்குடி விகடன் வாசகி வனஜா, பாம்பன் ஹரீமா ஆகியோர் குத்துவிளக்கேற்றித் துவக்கி…

தேவையானவை: முருங்கைக் காய், கருணைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு – தலா 1 கத்திரிக்காய் – 3 சுரைக்காய், பறங்கிக்காய், பலாக்காய், வாழைக்காய் – சிறிதளவு அவரைக்காய் – 10 ஃப்ரெஷ் மொச்சை – அரை கப் காராமணி – 10 தக்காளி – 2 (பொடியாக நறுக்கவும்) சின்ன வெங்காயம் – 10 (இரண்டாக நறுக்கவும்) கறிவேப்பிலை – 20 இலைகள் புளி – எலுமிச்சை அளவு தண்ணீர் – 2 கப் சாம்பார் பொடி – 5 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் – 4 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, சீரகம்,…

இந்த போட்டியில், திருச்சி, புதுக்கோட்டை, கோவை, ஈரோடு, பெரம்பலூர், கரூர், தஞ்சாவூர், காரைக்குடி, காரைக்கால் என்று பல்வேறு மாவட்டங்களில் இருந்து போட்டியாளர்கள் கலந்துகொண்டனர். அவர்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட இடத்தில் போட்டியாளர்கள் தாங்கள் சமைத்துக் கொண்டுவந்திருந்த உணவை காட்சிப்படுத்தினர். எல்லா போட்டியாளர்களும் பார்வைக்கு வைத்திருந்த உணவுகளை செஃப் தீனா சுவைத்துப் பார்த்து, அவற்றில் சிறந்த உணவை செய்த பத்து பேரை தேர்ந்தெடுத்தார். அவர்கள் பத்து பேர்களில் இருந்து சென்னையில் நடைபெறும் இறுதிப்போட்டியில் கலந்துகொள்பவர்களை தேர்ந்தெடுக்க அவர்களுக்கு தனியாக போட்டி வைக்கப்பட்டது.…

இதில் அரியலூர், நாகப்பட்டினம், திருவாரூர், திருச்சி, தஞ்சாவூர் உள்ளிட்ட பல மாவட்டங்களைச் சேர்ந்த பெண்கள் கலந்து கொண்டனர். முள்முருங்கை பனியாரம், முருங்கை கீரை சட்னி, ஹார்டீன் இட்லி, பீட்ரூட் தோசை, நொதல் அல்வா, சுரைக்காய் நண்டு பிரட்டல், தேங்காய் பால் சாதம், முருங்கை கீரை இறால், நெல்லிகாய் சாதம், வத்தக்குழம்பு சாதம் என வகை வகையான சுவையான உணவுகளைச் செய்து எடுத்து வந்திருந்தனர். தாங்கள் கொண்டு வந்த டிஷ்ஷை தங்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட இடத்தில் டிஸ்ப்ளே செய்திருந்தனர் போட்டியாளர்கள்.…

இந்த போட்டியில், திருச்சி, புதுக்கோட்டை, கோவை, ஈரோடு, பெரம்பலூர், கரூர், தஞ்சாவூர், காரைக்குடி, காரைக்கால் என்று பல்வேறு மாவட்டங்களில் இருந்து போட்டியாளர்கள் கலந்துகொண்டனர். அவர்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட இடத்தில் போட்டியாளர்கள் தாங்கள் சமைத்துக் கொண்டுவந்திருந்த உணவை காட்சிப்படுத்தினர். இதில், துவரங்குறிச்சியைச் சேர்ந்த கனிஷா பேகம் என்பவர் 11 டிஷ்களை செய்து கொண்டு வந்து காட்சிப்படுத்தினார்.உனவை சுவைக்கும் தீனாதே.தீட்ஷித்எல்லா போட்டியாளர்களும் பார்வைக்கு வைத்திருந்த உணவுகளை செஃப் தீனா சுவைத்துப் பார்த்து வருகிறார். ராகி புட்டு, மரவள்ளிக்கிழங்கு வடை, பிரண்டை குழம்பு,…

நம் நாட்டு மக்கள் என்னென்ன உணவுகளை ஆசையாக ஆர்டர் செய்துள்ளனர் என்பதை வெளிப்படுத்தும் விதமாக இந்த ஆண்டின் தரவுகளை வெளியிட்டுள்ளது Swiggy நிறுவனம். ஃபுட் டெலிவரி நாம் உணவகங்களுக்கு சென்று க்யூவில் நிற்கும் நேரத்தைக் குறைக்கும் என எதிர்பார்த்திருப்போம். ஆனால் இப்போது வீட்டு உணவுக்குக்கூட மாற்றாக மாறிவிட்டது.பரபரப்பாக வாழ்ந்துகொண்டிருக்கும் மெட்ரோவாசிகளுக்கு இருந்த இடத்துக்கே சிறந்த உணவகங்களின் உணவை எடுத்துக்கொடுக்கும்போது ஆர்டர் செய்ய ஏன் யோசிக்க வேண்டும்? என ஆர்ட்ர் செய்ததில் சாதனை நிகழ்த்தியிருக்கும் சாதனை இதுதான்.பிரியாணி விரும்பிகள்…