உலகெங்கிலும் பல வகையான உணவு சமையலில் பூண்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக இந்தியா, சீனா மற்றும் தாய்லாந்து நாடுகளின் உணவில் பூண்டு பெருமளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பூண்டு மிகுந்த வாசம் கொண்டது. சமையலில் சுவைக்கான மசாலா பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால், பச்சையாக எடுத்துக் கொண்டால் நாற்றம் அடிக்கும்.பூண்டு காய்கறி பிரிவில் வருகிறதா அல்லது மசாலா பிரிவில் வருகிறதா என்று பெரும் விவாதமே நடைபெற்று வந்தது. இறுதியாக பூண்டு மசாலா பொருள் அல்ல, அது காய்கறி தான் என்று முடிவு செய்யப்பட்டுள்ளது.…

Last Updated : 12 Jan, 2020 11:25 AM Published : 12 Jan 2020 11:25 AM Last Updated : 12 Jan 2020 11:25 AM என்னென்னத் தேவை? துவரம் பருப்பு – 1 கப் கறுப்பு உளுந்து – அரை கப் புளிக்காத தயிர் – 1 கப் அரிசி – 2 டீஸ்பூன் மிளகாய் வற்றல் – 2 மிளகு – 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு …

நெல்லிக்காய் சாற்றில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது, இது நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சளி மற்றும் இருமலை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களிலிருந்து நம்மை பாதுகாக்கிறது. நன்றி

காபி ஓவியம்அடர்த்தியான டிக்காக்‌ஷன் – சொட்டு தண்ணீர்கூட கலக்காத பசும்பாலில் தயாரிப்பதுதான் கும்பகோணம் டிகிரி காபி. காபிகாலையில் குடிக்கும் காபியின் சுவை நான்கு மணி நேரத்துக்காவது நாக்கில் தங்கினால்தான் அது சிறப்பான, தரமான டிகிரி காபி.காபி கொட்டைதரமான காபித்தூளில் பித்தளை ஃபில்டர் பாத்திரத்தில் டிக்காக்‌ஷன் ரெடி செய்து, அதை டிகிரி பாலில் கலப்பதே கும்பகோணம் டிகிரி காபியின் தனிச்சுவைக்குக் காரணம்.பால்அந்தக் காலத்தில், வியாபாரிகளிடமிருந்து பால் வாங்கும்போது அதில் தண்ணீர் கலந்திருக்கிறதா என்று பார்க்க, கண்ணாடி டம்ளரில் பாலை…

என்னென்ன தேவை? பச்சரிசி – 1 கப் உளுந்து – கால் கப் பால் – 2 கப் துருவிய தேங்காய், கசகசா – கால் கப் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 5 உப்பு – தேவைக்கு நன்றி

பொதுவாகவே உணவில் உப்பு, புளி, காரம், சர்க்கரை போன்ற பொருட்களின் அளவை குறைவாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்று பெரியோர்கள் அறிவுரை சொல்வது உண்டு. இதில், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் நிறையூட்டப்பட்ட மாவுச்சத்து போன்றவற்றை எடுத்துக் கொள்பவர்களுக்கு இதய நோய் பாதிக்க வாய்ப்பு இருப்பதாகத் தெரிவிக்கப்படுகிறது. நன்றி

என்னென்ன தேவை? பச்சரிசி – 1 கப் துவரம் பருப்பு – அரை கப் தேங்காய் எண்ணெய் – 1 குழிக்கரண்டி மிளகு, சீரகப் பொடி – 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு உப்பு – தேவைக்கு பச்சை மஞ்சள் – சிறுதுண்டு பச்சை மிளகாய் – 2 நன்றி

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் பலவகையான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. உடலுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெற, அதிக அளவில் பழங்களை மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டும். தினமும் ஒரு கீரையாவது உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் என்று பலரும் கூறுவார்கள். இது உடல் வளர்ச்சிக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது. ஒவ்வொரு காலத்திற்கும், பருவ நிலை மாற்றத்திற்கு ஏற்றவாறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஒவ்வொரு இடத்திலும் அதிகமாக விளையும். சீசனல் ஹார்வெஸ்ட்…

மரபு உணவு, இயற்கை வேளாண்மை குறித்த விழிப்புணர்வு தமிழகத்தில் அதிகரித்துவருகிறது. சீர்கெட்டுவிட்ட உணவுப் பழக்கத்தைச் சீரமைக்கும் வழிகளில் ஒன்றாக, மரபு உணவு வகைகளுக்குத் திரும்பும் போக்கும் பரவலாகிவருகிறது. மரபு நெல் ரகங்களைக் கொண்டு எப்படிச் சுவையாகச் சமைப்பது என்ற கேள்வி பலருக்கும் எழுகிறது. ‘இன்றைய தலைமுறையினர் விரும்பும் வகையில் நவீன உணவு வகைகளை மரபு நெல், அருந்தானியங்களைக் கொண்டு செய்யலாம்’ என்கிறார் சென்னை ஹயாட் ரெஜென்சி எக்சிகியூட்டிவ் செஃப் ஆர். தேவகுமார். மரபு நெல் ரகங்களைக் கொண்டு…

நீண்ட காலமாக ரத்த சர்க்கரை அளவு உச்சத்தில் இருக்கும் மக்களுக்கு உடனடி சிக்கல்களை ஏற்படுத்துவதாக குளிர்பானங்கள் அமைந்து விடும். அதே சமயம், அவர்களும் தங்களின் நீர்ச்சத்து குறைபாட்டை போக்கவும், உடலுக்குத் தேவையான எலக்ட்ரோலைட்ஸ் பெறவும் அவசியமான நடவடிக்கைகளை கையாள வேண்டும். நன்றி