தினசரி நாம் எடுத்துக் கொள்ளும் 3 வேளை உணவுகளில் நீண்ட நேர இடைவெளிக்குப் பிறகு வருவது காலை உணவு ஆகும். அதனால், எதை தவிர்த்தாலும் காலை உணவை தவிர்க்கவே கூடாது என்பார்கள். காலையில் நல்ல பசி எடுக்க வேண்டும். ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிட வேண்டும். அது முறையாக செரிமானம் ஆகி, அடுத்த வேளையும் பசி எடுக்க வேண்டும்.எல்லோருக்கும் இப்படி இயல்பாக இருந்து விட்டால் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை. ஆனால், சிலருக்கு சாப்பிடவுடன் வயிறு உப்புசம் ஏற்பட்டு விடும்.…

Doctor Vikatan: காலை உணவைத் தவிர்ப்பதென்ன அவ்வளவு பெரிய குற்றமா? காலையில் சாப்பிடத் தோன்றாதவர்கள், கட்டாயப்படுத்தியாவது காலை உணவுப்பழக்கத்தைத் தொடரத்தான் வேண்டுமா?பதில் சொல்கிறார், சென்னையைச் சேர்ந்த ஸ்போர்ட்ஸ் நியூட்ரிஷனிஸ்ட் மற்றும் டயட்டீஷியன் ஷைனி சுரேந்திரன். ஷைனி சுரேந்திரன்காலை உணவைத் தவிர்க்கலாமா, கூடாதா என்ற கேள்வி, பல காலமாக, பலருக்கும் இருப்பதுதான். சில குடும்பங்களில் காலை உணவைத் தவிர்த்துவிட்டு, காலை உணவுக்கும் மதிய உணவுக்கும் இடையிலான நேரத்தில் முழுமையான உணவை சாப்பிடும் வழக்கம் இருக்கிறது. அதையடுத்து மதியத்துக்கும் மாலைக்குமான…

நாம் சமையலுக்கு பயன்படுத்தும் எண்ணெயின் தரமே நம் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான காரணியாக விளங்குகிறது. நன்றி

நம்முடைய உணவுப் பட்டியலில் ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கின்ற பொருட்களில் கொண்டக்கடலைக்கு மிக முக்கியமான பங்கு உண்டு. கொண்டக்கடலையை வெகு எளிமையாக தயார் செய்து சாப்பிடலாம். சுமார் 6 முதல் 8 மணி நேரம் கொண்டக்கடலையை ஊற வைத்து, வெறும் உப்பும், தண்ணீரும் சேர்த்து அவித்து சாப்பிட்டால் கூட அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்.அதே சமயம், கொண்டக்கடலையுடன் சில பச்சைக் காய்கறிகள் மற்றும் எலுமிச்சை போன்றவற்றை சேர்த்து சாலட் தயாரித்தும் சாப்பிடலாம்.கொண்டக்கடலை அவகோடா சாலட்தேவையான பொருட்கள்கொண்டக்கடலை – 1 கப் வெள்ளரிக்காய்…

சமையலில் அதிகமாக பெருங்காயம் சேர்த்தால் ஆண்களுக்கு மலட்டுத் தன்மை வந்துவிடும் என ஒரு கட்டுக்கதை உலவி வருகிறது. அதை அம்மாக்களோ அல்லது பெரியவர்களோ சொல்லக் கேட்டு இளைய தலைமுறையும் அதை அப்படியே நம்பிவிடுவார்கள். இதனால் பாவம் அந்த பெருங்காயத்திற்கான மதிப்பு , மருத்துவ குணங்கள் எல்லாமே கிடைக்காமல் போய்விடும். சரி உண்மையில் பெருங்காயம் ஆண்மைத் தன்மையைக் குறைத்துவிடுமா..?நிச்சயமாக இல்லை. உண்மையில் பெருங்காயம் உடலுறவில் சிறப்பாக செயல்படவும், பாலியல் ரீதியான பிரச்னைகளுக்கும் நல்ல மருந்து. இதை ஆயுர்வேதத்திலும் குறிப்பிட்டுள்ளனர்.ஒரு…

கத்தரிக்காய் தொக்கு, கத்தரிக்காய் குழம்பு என கத்தரிக்காயில் எது செய்தாலும் அது ருசிதான். குறிப்பாக எண்ணெய் கத்தரிக்காய் செய்தால் அதன் சுவை கூடுதல் ஸ்பெஷல். அதை இந்த பக்குவத்தில் செய்து பாருங்க.. பிறகு அடிக்கடி செய்வீங்க…தேவையான பொருட்கள்கத்தரிக்காய் – 10 சின்ன வெங்காயம் – 10 பூண்டு – 10 பற்கள் தக்காளி – 1 புளி – எலுமிச்சையின் அளவு சிவப்பு மிளகாய் தூள் – 2 – 3 tsp தனியா பொடி -2…

இந்நிலையில், புதிய உணவுகளைத் தேடிச் சென்று பதிவிடும் உணவு பதிவர் கொல்கத்தா டிலைட்ஸ் (@kolkatadelites), ஒரு கடையில் ரசகுல்லாவில் செய்யப்படும் தேநீர் பற்றிப் பதிவிட்டுள்ளார்.அதில் முதலில் பாலை நன்றாகக் காய்ச்சி, டீத்தூளைச் சேர்த்து வடிகட்டி, பரிமாறவிருக்கும் கப்பில் ரசகுல்லாவை நசுக்கிப் போட்டு தேநீரை மேலே ஊற்றிக் கொடுக்கப்படுகிறது.இந்தப் பதிவு தற்போது இணையத்தில் வைரலாகி வருவதோடு, சிலர் இதன் சுவையை அறிய ஆவல் கொள்வதாக நேர்மறை கமென்டுகளும், சிலர் `தண்ணீரோடு உப்பையும், மிளகாயும் கலந்து கொடுக்கும் ஒரு காலம்…

கிருஷ்ண ஜெயந்திக்கு சீடைதான் பிரதான பலகாரம். அது இல்லாமல் படையல் முழுமை பெறாது. அந்த வகையில் இனிப்பு சீடை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.தேவையான பொருட்கள்பச்சரிசி – 1 1/2 கப் தேங்காய் துருவியது – 1/2 கப் கருப்பு வெல்லம் – 1 கப் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை எள் – 1/2 கப் எண்ணெய் – வறுக்க நெய் – 2 ஸ்பூன்செய்முறை :பச்சரிசியை 2 முதல் மூன்று மணி வரை நன்கு ஊற…

புற ஊதாக்கதிர்கள், தூசு மற்றும் மாசுக்களில் இருந்து சருமத்தை பாதுக்காக்கவும், தோலின் நெகிழ்வு தன்மை, வயதான தோற்றம் ஆகியவற்றை சரி செய்யவும் இந்த வைட்டமின் உதவுகிறது. நன்றி

கிருஷ்ண ஜெயந்தி நாளில் கிருஷ்ணருக்கு விருப்பமான உணவுகள் வைத்து படைக்கப்படும். அதில் சீடை , முறுக்கு மற்றும் பால் வகைகள் பிரதான பலகாரங்களாக இருக்கும். அதில் மிக முக்கிய பலகாரமான சீடை எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம்.தேவையான பொருட்கள்பச்சரிசி – 1 1/2 கப் தேங்காய் துருவியது – 1/2 கப் உப்பு – தே.அ கருப்பு மற்றும் வெள்ளை எள் – 1/2 கப் எண்ணெய் – வறுக்க தேவைக்கு ஏற்ப நெய் – 2…