சேரர்கள் அவையில் படைக்கப்பட்ட பெருஞ்சோறு…’சேரர்கள் அவையில் படைக்கப்பட்ட பெருஞ்சோறு’ எனப்படும் சங்ககால பிரியாணியை சிவப்பிறைச்சியைக் கொண்டும், நறுமணப்பொருள்களை வைத்தும் தயாரித்து வருகிறார் சேலத்தைச் சேர்ந்த நந்தினி. எனக்கே தெரியாம என் கணவர்தான் ரிஜிஸ்டர் பண்ணாரு…”சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் போட்டிக்கு என் பெயரை ரிஜிஸ்டர் பண்ணதே எனக்குத் தெரியாது. என் கணவர்தான் எனக்கே தெரியாம ரிஜிஸ்டர் பண்ணாரு. இப்போ இறுதிப்போட்டி வர வந்திருக்கேன். சந்தோசமா இருக்கு!” – காஞ்சிபுரத்தைச் சேர்ந்த போட்டியாளர் கோமதி.பாட்டி காலத்து ‘மருந்து குழம்பு’சுண்டக்காயை வைத்து…

விகடனில் உங்களுக்கென ஒரு பக்கம்…உங்கள் படைப்புகளைச் சமர்ப்பிக்க – my@vikatan.com என்ற மின்னஞ்சலுக்கு அனுப்புங்கள்!ஏதோ ஓர் ஊரில், எங்கோ ஒரு தெருவில் நடந்த ஒரு விஷயம்தான் உலகம் முழுக்க வைரலாகிறது. உங்களைச் சுற்றியும் அப்படியொரு வைரல் சம்பவம் நடந்திருக்கலாம்… நடந்துகொண்டிருக்கலாம்… நடக்கலாம்..! அதை உலகுக்குச் சொல்வதற்காகக் களம் அமைத்துக் கொடுக்கிறது #MyVikatan. இந்த எல்லையற்ற இணையவெளியில் நீங்கள் செய்தி, படம், வீடியோ, கட்டுரை, கதை, கவிதை என என்ன வேண்டுமானாலும் எழுதலாம். ஃமீம்ஸ், ஓவியம் என எல்லாத் திறமைகளையும் வெளிப்படுத்தலாம். நன்றி

அவள் விகடன் நடத்தும் சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் போட்டிகள் பல்வேறு மாவட்டங்களில் 11 ஊர்களில் நடத்தப்பட்டு வருகின்றன. போட்டியின் நடுவராக, தொலைக்காட்சி மற்றும் யூடியூப் பிரபலம் செஃப் தீனா பொறுப்பேற்றுள்ளார். மதுரை, திருச்சி, கோவை, நெல்லை, கும்பகோணம், சேலம், புதுச்சேரியைத் தொடர்ந்து… வேலூரில் நவம்பர் 24-ம் தேதி இப்போட்டி நடைபெற்றது. வேலூர், காட்பாடி மற்றும் அருகேயுள்ள ஆற்காடு, ராணிப்பேட்டை, வாலாஜாபேட்டை மற்றும் திருப்பத்தூர், திருவண்ணாமலை மாவட்டங்களில் இருந்து பதின் வயதினரில் தொடங்கி 70 வயது முதியோர் வரை,…

இந்த நிகழ்ச்சியில் இயற்கை விவசாயி, தொழில் முனைவோர், ஆடை வடிவமைப்பாளர், ஆசிரியர்கள், பள்ளி மாணவி, அம்மா-மகள், சிற்றுண்டி கடைக்காரர், ஊராட்சித் தலைவர், எனப் பல்வேறு தரப்பினரும் பங்கேற்று அசத்தினர்.சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் போட்டிமுதல் கட்ட சுற்று தற்போது முடிந்துள்ள நிலையில், இன்னும் சற்று நேரத்தில் இரண்டாம் கட்ட சுற்று தொடங்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.கலை நிகழ்ச்சிகளை தொகுப்பாளர்கள் ஹென்றி மற்றும் ஜே கலகலப்பாக தொகுத்து வழங்கினர்.நாளை (24. 12. 2023) எத்திராஜம்மாள் மணியம் பாலசுந்தர முதலியார் திருமண மண்டபம்.…

உளுந்தங்களி உருண்டை, ட்ரை ஃப்ரூட்ஸ் லட்டு, பிரண்டைப் பணியாரம், பிரண்டை சாதம், வெந்தயக்கீரை சட்னி, புராணி ரைத்தா, டேட்ஸ் சாஸ், சிக்கன் லசானியா, ஆப்பிள் பீட்சா, மெக்சிகன் ரைஸ், தாய் கறி வரை என உள்ளூர் முதல் வெளியூர் வரை அனைத்து வகை உணவுகளையும் காட்சிப்படுத்தியிருந்தனர். சென்னையில் நடைபெற்ற அவள் விகடன் சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் போட்டிஇவை மட்டுமன்றி, தஞ்சாவூர் பாரம்பர்யமான சீராளங்கறி, பத்திய குழம்பு, இஞ்சித் தொக்கு, காயல்பட்டினம் வட்லாப்பம், திருவாதிரை களி, நவஅரிசிக் கஞ்சி,…

இதுமட்டுமில்லாமல் வித்தியாசமாக கொய்யா இலை தோசை, அருகம்புல் பூரி, இதற்கு சைட்- டிஷ் செம்பருத்தி பூ சட்னி, சுரைக்காய் பாயாசம், சுரைக்காய் பர்பி, மஞ்சள்கிழங்கு சூப், கத்தாழை கோதுமை அல்வா, கொய்யா பஜ்ஜி, ஆப்பிள் பஜ்ஜி, முருங்கைக்காய் பிரியாணி என்று என்று கலர்ஃபுல்லாக சத்தான உணவுகளும் போட்டியில் வரிசை கட்டின. சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் போட்டிவீட்டிலிருந்து சமைத்து கொண்டுவரப்பட்ட உணவுகளை காட்சிப்படுத்தும் முதல் சுற்று முடிவடைந்த நிலையில் அடுத்த சுற்றான நேரடி சமையலுக்கு 10 போட்டியாளர்கள் தேர்வுசெய்யப்பட்டுள்ளனர்.…

இப்போது அனைத்தையும் ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்து வாங்குவது பேஷனாகிவிட்டது. வீட்டிற்கு அருகில் கடை இருந்தாலும் அங்கு செல்லாமல் ஆன்லைனில் ஆர்டர் கொடுத்து வாங்குவது வழக்கமாகிவிட்டது. இதில் சாப்பாடும் தப்பவில்லை. உணவு டெலிவரி செய்யும் ஸ்விக்கி போன்ற நிறுவனங்களில் பணியாற்றும் டெலிவரி ஊழியர்கள் காலையிலே உணவு டெலிவரி செய்வதில் பிஸியாகி விடுகின்றனர். ஸ்விக்கி நிறுவனத்தில் இந்த ஆண்டு இதுவரை அதிக அளவு எந்த மாதிரியான உணவு ஆர்டர் செய்யப்பட்டது என்பது குறித்த விவரத்தை அந்நிறுவனம் வெளியிட்டுள்ளது. அதில் மும்பையைச்…

வாசகர்களை, எழுத்தாளர்களாக, பங்களிப்பாளர்களாக மாற்றும் விகடனின் ‘My Vikatan’ முன்னெடுப்பு இது. இந்த கட்டுரையில் இடம் பெற்றுள்ள கருத்துக்கள் அனைத்தும், கட்டுரையாளரின் தனிப்பட்ட கருத்துக்கள். விகடன் தளத்தின் கருத்துக்கள் அல்ல. – ஆசிரியர்இனிப்பு எடு கொண்டாடு என்று கொண்டாட்டம் என்றாலே இனிப்புகள் என்று ரொம்பத் தான் பழகி விட்டோம். ஆனால் அவற்றைத் தவிர்த்து உண்ண வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளவர்களும் உண்டே.. பொதுவிலேயே வீதியெங்கும் இனிப்பு வகைகள் விற்கும் கடைகள் கண்ணைப் பறித்தாலும் மருத்துவர்கள் எல்லாரும் எல்லோருக்குமே வலியுறுத்திச்…

மூன்றாவது இடத்தில் பஞ்சாமிர்தம் இருக்கிறது. பால், தயிர், நெய், தேன் மற்றும் சர்க்கரை, வாழைப்பழம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து பூஜை மற்றும் பண்டிகை சமயங்களில் மட்டும் செய்யப்படும் பஞ்சாமிர்தம் மூன்றாவது இடத்தைப் பிடித்து இருக்கிறது.நான்காவது ஹகுசாய்… சிம்பிளாக சொல்லப்போனால் முட்டைகோஸ் ஊறுகாய். நாபா முட்டைகோஸ், கேரட், கடல்பாசியான கொம்பு (Kombu), கோஷர் சால்ட் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துச் செய்யப்படும் உணவு. கொழுக்கட்டை`தானிய பஞ்சிரி’ பட்டியலில் ஐந்தாவது இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. பண்டிகைகள் மற்றும் விரதத்தின் போது ஊட்டச்சத்துக்காக இந்த உணவு கொடுக்கப்படும். தாமரை…

திருவாதிரை களி, உருளைக்கிழங்கு அல்வா, ஜவ்வரிசி உருண்டை, தினை அரிசி கேசரி, மருந்து குழம்பு, சுரைக்காய் பாயசம், மஷ்ரூம் சட்னி, மரவள்ளிக்கிழங்கு போண்டா, வெங்காய பொடி சாதம், சிறுதானிய லட்டு, சாமை அல்வா, சிக்கன் விந்தாலி, இறால் ரசம், சப்பாத்தி – கோவைக்காய், குடை மிளகாய் கிரேவி, சிவப்பரிசி பாயசம் உள்ளிட்ட ஏராளமான உணவுகள் நாவூற வைத்தன. அதிலும் 13 வயது போட்டியாளராக கலந்து கொண்ட சிறுமி அஞ்சனா, சிக்கன் கலோடா கபாப், பனீர் தொக்கு பிரியாணி,…