பால் மற்றும் நெய் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். பாலும் நெய்யும் பல நூற்றாண்டுகளாக நமது உணவின் ஒரு அங்கமாக இருந்து வருகிறது. பாலில் உள்ள கால்சியம் மற்றும் பிற சத்துக்கள் நம் உடலை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. இரவு உணவுக்குப் பிறகு ஒரு கிளாஸ் பால் குடித்தால் ஆரோக்கியமாக இருக்கும் என்று ஆயுர்வேத நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள். அந்த வகையில் ஒரு ஸ்பூன் நெய்யை இளஞ்சூடான பாலில் கலந்து குடித்து வந்தால், பல நன்மைகள் கிடைப்பதாக ஆயுர்வேத…

காய்கறிகள்: நீர்சத்து உள்ள காய்கறிகள் உடலில் ஹைட்ரேஷன் லெவலை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. கீரை, வெங்காயம், குடை மிளகாய், வெள்ளரிகள், தக்காளி, காளான்கள், செலரி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போன்றவற்றை உங்கள் டயட்டில் சேர்த்து கொள்ள வேண்டும். இந்த காய்கறிகள் உடலுக்கு தேவையான அத்தியாவசிய மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோநியூட்ரியன்ட்ஸ், மினரல்ஸ் மற்றும் வைட்டமின்ஸ்களை வழங்குகின்றன. உடலை ஹைட்ரேட்டிங்-ஆக்குவதை தவிர, காய்கறிகள் உடலின் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்தும் என்பதை நிரூபிக்க ஆய்வுகள் எதுவும் இல்லை என்கிறார் டாக்டர் பிஜு. நன்றி

சமையலுக்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய மசாலாப் பொருள்கள் நமக்கு வாசனையுடன் பல்வேறு உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனுள்ளதாக உள்ளது. குறிப்பாக கிராம்பை எடுத்துக்கொண்டால் பல் வலி முதல் செரிமான பிரச்சனை, சளி தொந்தரவு, வயிறு எரிச்சல், உடல் எடைக்குறைப்பு போன்ற பலவற்றிற்கு தீர்வாக உள்ளது என்கின்றனர் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள். இவ்வாறு பல்வேறு நன்மைகளைக் கொண்ட கிராம்பு டீ யை எப்படி தயார் செய்வது? உடல் ஆரோக்கியத்தில் எத்தகைய முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக இது உள்ளது? என்பது குறித்து விரிவாக தெரிந்துக் கொள்வோம்..கிராம்பு டீ…

வாசகர்களை, எழுத்தாளர்களாக, பங்களிப்பாளர்களாக மாற்றும் விகடனின் ‘My Vikatan’ முன்னெடுப்பு இது. இந்த கட்டுரையில் இடம் பெற்றுள்ள கருத்துக்கள் அனைத்தும், கட்டுரையாளரின் தனிப்பட்ட கருத்துக்கள். விகடன் தளத்தின் கருத்துக்கள் அல்ல. – ஆசிரியர் நன்றி

இனிப்பு முதல், ரிச்சான கிரேவிகளுக்கு கூடுதலான சுவையைத் தர முந்திரி பருப்பை பலரும் சேர்ப்பார்கள். முந்திரியை வறுக்கும் போதே எச்சிலூற வைக்கும் வாசனை தோன்றும். அது மட்டுமல்ல, முந்திரியில் ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்துலல்ன. இதில் பொட்டாசியம், வைட்டமின் ஈ, பி 6 மற்றும் போலிக் அமிலம் போன்ற பல்வேறு நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளதால் இதயத்துக்கு நல்லது. இதோடு இதில் உள்ள கொழுப்பில், 75 சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமான ஓலிக் அமிலம் உள்ளதால் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. நன்றி

மாங்காய் ஊறுகாய் என்றாலே நாவூறும். அதை எந்த குழம்புக்கும் தொட்டுக்கொள்ளலாம். சிலர் வெறுமனே சாப்பிடுவார்கள். அப்படி நீங்களும் மாங்காய் ஊறுகாய் பிரியர் எனில் உங்களுக்காகவே இந்த டிப்ஸ்.தேவையான பொருட்கள் : மாங்காய் – 3நல்லெண்ணெய் – 1 கப்மிளகாய் தூள் – 1 கப்உப்பு – 1 கப்பெருங்காயத்தூள் – 1 1/2 tspகடுகு – 2 tbspவெந்தையம் – 1 tbspமஞ்சள் 1 tspபூண்டு – 1செய்முறை :முதலில் மாங்காயை துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளுங்கள். வெந்தயத்தை பொன்னிறமாக வறுத்து…

வார நாள்களில்தான் ஆளாளுக்கு அவசரம்… இருப்பதை வைத்து எதையோ சமைத்துச் சாப்பிட்டு ஓடுகிறோம். வார இறுதியில் ஆற அமர, நிதானமாகச் சமைத்து நிறைவாகச் சாப்பிடலாம்தானே… அப்படி ஆசைப்படுவோருக்கு எது மாதிரியும் இல்லாத புதுமாதிரியான ரெசிப்பீஸ் இங்கே… இந்த வார வீக் எண்டை புதுவித உணவுகளோடு உற்சாகமாகக் கொண்டாடுங்கள்…ம்யூஸ்லி மஷ்ரூம் பணியாரம்தேவையானவை:மைதா மாவு – ஒரு கப்ம்யூஸ்லி – அரை கப் (சர்க்கரை சேர்க்காதது) முட்டை – 2பேக்கிங் பவுடர் – ஒரு டீஸ்பூன்பச்சை மிளகாய் – 2…

இந்த கோடைக்காலத்தில் உடலுக்கு நன்மை அளிக்கக்கூடிய நீர்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளில் ஒன்றான பீர்க்கங்காய் ரெசிபிகளின் சில லிஸ்ட். நன்றி

பொதுவாகவே கார சட்னி என்றால் அது சிவப்பாக இருக்கும். வெங்காயம், தக்காளி சேர்க்கப்படும். இப்படி தான் சென்னை போன்ற நகரங்களில் உள்ள  வீட்டிலும் சரி, ஹோட்டல்களிலும் சரி சட்னி பரிமாறப்படும். இதை கார சட்னி, ரெட் சட்னி, தக்காளி -வெங்காய கார சட்னி என்றெல்லாம் சொல்வார்கள். ஆனால் தக்காளி சேர்க்காமல், பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் கார சட்னியை இதுவரை டேஸ்ட் செய்து இருக்கீங்களா? அச்சு அசல் கார சட்னி சுவையில் தான் இருக்கும். ஆனால் பார்த்தால் அந்த…

பூண்டு சட்னி.. இந்த பெயரை கேட்டாலே குழந்தைகள் அலறி அடித்து ஓடிவிடுவார்கள். சாதாரணமாக வீட்டில் வைக்கும் குழம்பில் பூண்டு சேர்த்தால் கூட குழந்தைகள் அதை தட்டில் ஒதுக்கி விடுவார்கள். அவர்களை பூண்டு சட்னி சாப்பிட வைப்பது கொஞ்சம் கஷ்டம் தான். ஆனாலும் அதை பக்குவமாய் பூண்டு வாசனையே தெரியாமல் செய்து கொடுத்தால் சில குழந்தைகள் சாப்பிட்ட வாய்ப்புண்டு. அதுமட்டுமில்லை அது உடலுக்கு நல்லதும் கூட. உணவில் பூண்டு சேர்ப்பது ஜீரணத்திற்கு மட்டுமில்லை எல்லா உணவு சார்ந்த பிரச்சனைகளுக்கும்…