மீன் – ஹார்வர்ட் மருத்துவப் பள்ளியின் கூற்றுப்படி, மீன்கள் வைட்டமின் பி 12 இன் சிறந்த மூலமாகும். குறிப்பாக சால்மன், டுனா, ட்ரொட் போன்ற எண்ணெய் மீன்கள் அதிகம் சாப்பிடும் போது இது உடலில் அதிகம் சேர்கிறது. அனைத்து வகையான வைட்டமின்கள், புரதங்கள் மற்றும் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் மீன்களில் ஒன்றாகப் பெறப்படுகின்றன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. நன்றி

Muruku Sandwich : விழுப்புரம்  வழுதரெட்டி பகுதியில் அமைந்துள்ள விழுப்புரம் food court உள்ள பில் அண்ட் பைட் ( Fill&Bite) கடையில் முறுக்கு சான்வெஜ்  ( Murukku sandwich ) என்ற டிஷ் பொது மக்களிடம் நல்ல வரவேற்பு பெற்றுள்ளது. நன்றி

பால், தயிருக்கு மட்டுமல்ல, பாலில் இருந்து பெறப்படும் பனீர், சீஸ் போன்றவற்றை வைத்துச் செய்யப்படுகிற சமையலுக்கும் எப்போதுமே தனி ருசி உண்டு, கூடவே சத்துகளும்…. ஒரு மாறுதலுக்கு இந்த வார வீக் எண்டை பால் பொருள்கள் ஸ்பெஷலாக்கி பாருங்களேன்….காட்டேஜ் சீஸ் சாலட்தேவையானவை: பனீர் (காட்டேஜ் சீஸ்) – 250 கிராம் கேரட் – 100 கிராம் பூண்டு – 2 பல் லெட்யூஸ் இலை – 150 கிராம் கிஸ்மிஸ் (உலர் திராட்சை) – அரை டீஸ்பூன்…

ஒரு மீடியம் சைஸ் ஆப்பிளில் 28 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 5 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. இது, சுவையான மற்றும் சத்தான உணவுகளில் ஒன்று. இதில், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது. தினமும் சாப்பாடு சாப்பிடுவதற்கு முன், ஒரு ஆப்பிளை உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது என்று ஆய்வுகள் கூறுகிறது. நன்றி

சமீபத்தில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வு ஒன்றின் மூலமாக நீரழிவு நோயாளிகள் அரிசிக்கு பதிலாக குயினோவாவை எடுத்துக்கொண்டால், உணவுக்கு பிந்தைய ரத்த சர்க்கரையின் அளவை குறைக்க உதவுவது கண்டறியப்பட்டுள்ளது.நீரழிவு நோயாளிகள் ரத்த சர்க்கரையின் அளவை கட்டுப்படுத்துவதில் உணவு மிக முக்கிய பங்காற்றுகிறது. குறிப்பாக அரிசி, கோதுமை போன்ற உணவுக்கு பதிலாக குளூட்டன் ஃப்ரீ மற்றும் புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து, 9 வகையான அமினோ அமிலங்கள், இரும்புச்சத்து ஆகியவை நிறைந்த குயினோவாவை எடுத்துக்கொள்வது உடலில் உருவாகும் நோய்களை குறைக்கவும், தடுக்கும் உதவுகிறது.சர்க்கரை நோயாளிகள்…

சமீப காலமாக பல விதமான புதிய சமையல் முறைகள் பிரபலமாகி இருக்கும் நிலையில் எவையெல்லாம் ஆரோக்கியமானது, எதை எல்லாம் நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை பற்றிய முழு விவரங்களை இங்கே பார்க்கலாம். நன்றி

உணவு வகைகளில் அதிகப்படியான மக்கள் விரும்பி உண்பது சிக்கனைத் தான். குழம்பு, பொரித்தது, மசாலா என்று இந்த வகையில் இருந்தாலும் அதற்கு தனிப்பட்ட ஒரு ரசிகர் பட்டாளம் இருந்துவருகிறது. அதிலும் குறிப்பாக பட்டர் சிக்கன் என்பது பற்றி சொல்லவே வேண்டாம். அதை வேண்டாம் என்று சொல்லும் நாக்கே இருக்காது. அப்படியான பட்டர் சிக்கன் டிஷ் உருவான கதை தெரியுமா?இந்த உலகில் மூன்று வகையான மனிதர்கள் இருக்கிறார்கள். பட்டர் சிக்கனை விரும்புபவர்கள் , பட்டர் சிக்கனை அதிகம் மதிப்பிட்டதாக…

மண் பாத்திரங்களை அதன் மண் வாசனை போகும் வரை மாற்றி மாற்றிக் கழுவியும் ஊறவைத்தும் காயவைத்தும் விட்டு பிறகு சில நாட்கள் சமைத்த உணவுகளை அதில் வைத்துப் பயன்படுத்திப் பழக்குங்கள். கொஞ்சம் கொஞ்சமாகப் பழகும்..பிறகு உங்கள் இஷ்டம் தான்..ஜமாய்க்கலாம்… வாங்கியவுடன் சமைக்க ஆரம்பித்தால் உணவில் அதன் வாசனையும் வரும். அடியிலும் ஒட்டும். தினம் ஒரு முறை சுத்தம் செய்து சில நாட்கள் தண்ணீர் வைத்துக் குடிக்கலாம்.பாத்திரங்கள் பலருக்கும் இவை கீழே போட்டால் உடைந்து போகும் என்ற பயமே..…

எண்ணெய், சமைக்கும் முறை, கையாளும் திறன், அலட்சியம் , பாத்திரத்தின் திறன் என்று பல காரணங்களால் விபத்துகள், காயங்கள் ஏற்படுகின்றன. நன்றி

அரை மணி நேரத்தில் தயார் செய்து சாப்பிடக் கூடிய அரேபிய டிஷ் ஒன்றை சொல்கிறோம். நன்றி