1. சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம்
2. தக்காளி – 2
3. கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி – சிறிது
4. நாட்டுக்கோழி – அரை கிலோ
5. கல் உப்பு – தேவையான அளவு
6. மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன்
7. நல்லெண்ணெய் – தேவையான அளவு
8. பட்டை மற்றும் கிராம்பு
அம்மியில் அரைக்கத் தேவையான பொருள்கள்
1. தேங்காய் – 4 துண்டுகள்
2. சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
3. சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்
4. மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
5. காய்ந்த மிளகாய் – 10
6. வர கொத்தமல்லி – 2 டீஸ்பூன்
7. இஞ்சி மற்றும் பூண்டு
இவற்றில் இஞ்சி, பூண்டை மட்டும் தனியாகவும், மற்ற பொருள்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாகச் சேர்த்தும் அம்மியில் அரைத்துக்கொள்ளவும்.
