ஹோட்டல், ரெஸ்டாரண்ட், நெடுஞ்சாலையோர தாபா போன்ற இடங்களில் சாப்பிட செல்லும்போது பல அசௌகரியங்களை நாம் எதிர்கொண்டிருப்போம். சில இடங்களில் நாம் ஆர்டர் செய்துவிட்டு அரை மணி நேரம் வரையிலும் காத்திருக்க வேண்டியிருக்கும். இன்னும் சில இடங்களில் எப்போதோ சமைத்த ஆறிப்போன உணவை கொண்டு வந்து கொடுப்பார்கள்.அதிலும் நெடுஞ்சாலையோர உணவகங்களை பற்றி சொல்லவே வேண்டாம். அது என்றைக்கு சமைத்தது என்பதற்கு எந்த உத்தரவாதமும் கிடையாது. ஆனால், கர்நாடக மாநிலம், கலபுர்கியில் உள்ள சாலையோர தாபா உணவகம், தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு…

கோடைக்காலம் வந்துவிட்டாலே, அதன் கடுமையிலிருந்து நம்மைக் காத்துக்கொள்வது பற்றிய கவலைகளும் வந்துவிடும். வெயிலில் இருந்து நம் தாகம் தீர்க்கும், ஆரோக்கியம் காக்கும் 10 வகை பானங்கள் இங்கே…ஜூஸ்அருகம்புல் ஜூஸ்அருகம்புல்லைக் கழுவி சுத்தம் செய்யவும். மிக்ஸி ஜாரில் அருகம்புல்லுடன் இஞ்சித் துருவல், தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைத்து எடுக்கவும். பிறகு வடிகட்டி… உப்பு, எலுமிச்சைச் சாறு கலந்து பருகவும்.அருகம்புல் ஜூஸ்தக்காளி ஜூஸ்தக்காளியுடன் உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் விடாமல் அரைத்து எடுக்கவும். இதனுடன் மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள் சேர்த்துக் கலந்து பருகவும்.தக்காளி ஜூஸ்ராகி…

mutton recipe | காரசாரமான வாசனையுடன் சுண்டி இழுக்கும் மதுரை மட்டன் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று இந்த பதிவில் தெரிந்துக் கொள்ளலாம்.  நன்றி

தென்காசி மாவட்டம் சங்கரன்கோவிலில் உள்ள சுல்தான் பிரியாணி கடை சுமார் 100 வருஷத்துக்கு மேல் இயங்கி வருகிறது. இங்கு மட்டன் பிரியாணி மட்டும் தான் கிடைக்கும். ஹாஃப் மட்டன் பிரியாணியில் அவ்வளவு மட்டன் துண்டுகள் போட்டு தருகின்றனர். இது தினமும் காலை 11 மணியிலிருந்து மதியம் 2 மணி வரையில் கிடைக்கும்.மேலும் சனி, ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் இன்னும் சீக்கிரம் முடிந்துவிடும். அதனால் இங்கு பிரியாணி சாப்பிட விரும்புபவர்கள் சீக்கிரம் சென்றால் தான் பிரியாணி கிடைக்கும். இங்கு மட்டன் பிரியாணி, மட்டன் சுக்கா,…

இந்த வெயிலுக்கு சாப்பிட ஒரு சிறந்த சிநாக்ஸ் வெள்ளரிக்காய். வெள்ளரிக்காயை பொதுவாக தோலை நீக்காமல் அப்படியே சாப்பிடுவதுண்டு. ஆனால் உண்மையில் தோலுடனா அல்லது தோலை நீக்கிவிட்டு சாப்பிட வேண்டுமா என்பதை தெரிந்து கொள்ளுங்கள். நன்றி

சர்வதேச இட்லி தினமான இன்று, பலரும் இட்லி குறித்தான தங்களது கருத்துக்களை சமூக வலைதளங்களில் பகிர்ந்து இட்லி தினத்தை கொண்டாடி வருகின்றனர். ரவா இட்லி, பொடி இட்லி, நெய் பொடி இட்லி, தட்டு இட்லி, தவா இட்லி, சாம்பார் இட்லி, மதுரை இட்லி, குஷ்பூ இட்லி, மல்லிபூ இட்லி என இட்லியைத் தான் இந்த உலகம் எப்படிக் கொண்டாடித் திளைக்கிறது? மார்ச் 30-ம் தேதி உலக இட்லி தினமாகக் கொண்டாடப்படுவதை இந்தியர்கள் ட்விட்டரில் புகழ்ந்து வருகின்றனர்.தென்னிந்தியாவில் குறிப்பாக தமிழகத்தில்…

உடனே, கனிந்த வாழைப்பழம் என்றாலே அதை தூக்கி எறிந்து விட வேண்டுமா என்ற சந்தேகம் நம் மனதில் எழும். உண்மை என்னவென்றால் அதுபோல சிதைந்து, அழுகிய பழங்களை சாப்பிடக் கூடாது தான். ஆனால், வாழைப் பழத்தின் தோல் கொஞ்சம் கூட சிதையாமல், உள்ளே பழத்தின் வெள்ளை நிறம் மாறாமல் இருக்கின்ற கனிந்த பழங்களை நாம் தவறாமல் சாப்பிடலாம். நன்றி

குழந்தைகள், பெரியவர்கள் என யாருக்கு சளித்தொல்லை இருந்தாலும் இந்த ஒரு ரெசிபியை செய்து கொடுங்க. சளி காணாமல் போய்டும். நன்றி

உள்ளூர் உணவுகளை சுவைக்கவும் நீங்கள் விரும்பலாம். அதையும் கவனமுடனே சாப்பிட வேண்டும். புதிதாக செல்லும் இடங்களில் சரியான பின்பற்றுதல்கள் இல்லை எனில் நாம் ஜாலியாக பிளான் செய்த பயணத் திட்டமே பெரும் வேதனையாக மாறிவிடும். நன்றி

வாசகர்களை, எழுத்தாளர்களாக, பங்களிப்பாளர்களாக மாற்றும் விகடனின் ‘My Vikatan’ முன்னெடுப்பு இது. இந்த கட்டுரையில் இடம் பெற்றுள்ள கருத்துக்கள் அனைத்தும், கட்டுரையாளரின் தனிப்பட்ட கருத்துக்கள். விகடன் தளத்தின் கருத்துக்கள் அல்ல. – ஆசிரியர்ஐஸ்கிரீம் சொன்னாலே உள்நாக்கும்ம் ஜில்லென்று இருக்கிறது. இறந்து புதைந்த சில அழகிய நினைவுகள் மீட்டெடுக்கப்படுகிறது. ஆம் குச்சி ஐஸ் கிரீம், பால் ஐஸ் கிரீம், சேமியா ஐஸ்கிரீம், ஆரஞ்சு ஐஸ் கிரீம். நினைத்தாலே ஜில்லுனு காதல் வருகிறதே!இன்று எத்தனையோ பெரிய பெரிய உணவகங்களில் ஐஸ்கிரீம்களை…