Browsing: சமையல் | Recipes

Gobi Manchurian: கோவாவில் கோபி மஞ்சூரியனுக்குத் தடை; இதுதான் காரணமா?!

இந்திய-சீன வகை உணவுகள் இந்தியாவில் பிரபலமாகி பலரின் ஃபேவரைட் உணவாக இருந்து வருகிறது.அதில் மிகவும் பிரபலமானது மஞ்சூரியன் வகை உணவுகள். இந்த மஞ்சூரியன் வகைகளில் முதலில் அறிமுகமானது சிக்கன் மஞ்சூரியன்தான். மும்பையில் உணவகம் வைத்திருந்த பிரபல சீன செஃப் நெல்சன் வாங் என்பவர் தான் முதலில் சிக்கன் மஞ்சூரியன் உணவைத் தயார் செய்தார். இது 1970களில் இந்திய கிரிக்கெட் கிளப்பில் பரிமாறப்பட்ட உணவுகளில் சிக்கன் மஞ்சூரியன் இடம்பெற்றதாகக் கூறப்படுகிறது. இதன் சைவ வெர்ஷனாக வந்ததுதான் ‘கோபி மஞ்சூரியன்’.…

Kumari Aunty: சாலையோர உணவகத்துக்கு குவியும் ஆதரவு – முதல்வர் முதல் நடிகர்கள் வரை களமிறங்கிய கதை! | support for hyderabad kumari aunty telungala cm to telugu actors

ஆரம்பத்தில் வழக்கமான சாலையோர உணவகமாக இருந்த இடம் ஒரு இளைஞரின் இன்ஸ்டாகிராம் வீடியோ பதிவால் தற்பொழுது கூட்டம் நிரம்பி வழிகிறது. இதனால் அந்த சாலையில் போக்குவரத்து நெரிசல் ஏற்படும் அளவுக்கு மாறிவிட்டது. வழக்கமாக ஒரு சாலையோர உணவகம் என்று எடுத்துக் கொண்டால் இட்லி, தோசை, பூரி, பொங்கல் என்று உணவு வகைகள் இருக்கும். ஆனால் ஒரு சாலையோர கடையில் இவ்வளவு உணவு வகைகள் இருக்குமா என்று வியக்கும் அளவிற்கு இவருடைய கடையில் வகைவகையான உணவுகள் உண்டு.குமாரி ஆண்ட்டி…

ஆரணி: காலை உணவில் விழுந்த பல்லி? – கவனக்குறைவாகச் செயல்பட்ட சமையலர்கள் – 13 மாணவர்களுக்குச் சிகிச்சை | food poisoned by a lizard – government school students affected

திருவண்ணாமலை மாவட்டம், சேத்துப்பட்டு அருகேயுள்ள கெங்காபுரம் கிராமம் சமத்துவபுரத்தில், ஊராட்சி ஒன்றியத் தொடக்கப்பள்ளி செயல்பட்டு வருகிறது. இதில், 25 மாணவ – மாணவிகள் பயில்கிறார்கள். முதலமைச்சரின் காலை உணவுத் திட்டத்தின்கீழ் இந்தப் பள்ளியிலும் உணவு சமைத்து வழங்கப்படுகிறது. இன்று காலை வழக்கம்போல, ‘உப்புமா’ சமைத்து வழங்கப்பட்டது. அதைச் சாப்பிட்டுவிட்டு வகுப்பறையில் அமர்ந்திருந்த 13 மாணவ, மாணவிகளுக்கு வாந்தி, மயக்கம் போன்ற உபாதைகள் ஏற்பட்டிருக்கின்றன. ஆசிரியர்கள் உடனடியாக மாணவர்கள் அனைவரையும் மீட்டு… அருகிலுள்ள பெரியக்கொழப்பலூர் அரசு ஆரம்பச் சுகாதார…

How To: புளிப்பும் காரமுமாக க்ளாஸிக் புளியோதரை செய்வது எப்படி? I How To Make Classic Puliyodharai?

தென்னிந்தியர்களின் பிரியத்திற்குரிய உணவு வகைகளில் ஒன்று, புளியோதரை. புளிப்பும் காரமுமாக நாவுறவைக்கும் சுவையில் அதை செய்ய விரும்பும் பலருக்கு, அந்த ரெசிப்பி சரியாகப் பிடிபடுவதில்லை. புளிHow to: ஆரோக்கியம் தரும் வெந்தயக்களி செய்வது எப்படி? | How To Make Fenugreek Pudding?அதற்கான செய்முறையை இங்கே தருகிறார், பெங்களூருவைச் சேர்ந்த உமா ராமநாதன். சமையல் துறையில் 30 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அனுபவம் கொண்டிருக்கும் இவரது இந்த ரெசிப்பி, ஒரு பெர்ஃபெக்ட் புளியோதரையை நீங்கள் ருசிபார்க்க உதவும்.தேவையான பொருள்கள்:புளி…

மும்பை: ஆர்டர் செய்த உணவில் இறந்து கிடந்த எலி… பிரபல உணவகத்தின் மீது பகீர் புகார்! | Man complaint against famous restaurant that he found dead rat in food

இதை பார்த்தவுடன் சுக்லாவுக்கு குமட்டலை ஏற்படுத்தி இருக்கிறது. மேலும் குலாப் ஜாமூனில் இறந்த கரப்பான்பூச்சிகளைக் கண்டு மேலும் அதிர்ச்சி அடைந்துள்ளார். “நான் வாடிக்கையாளர் சேவை மையத்தை தொடர்பு கொண்ட போது அவர்கள் முறையாக பதில் அளிக்கவில்லை. எனது உடல்நிலை மிகவும் மோசமானதாக இருந்ததால், நான் இரவு முழுவதும் பல முறை வாந்தி எடுத்தேன். இந்த சம்பவம் குறித்து நான் தங்கியிருந்த ஹோட்டல் ஊழியர்களிடம் தெரிவித்தேன். காலையில் ஹோட்டல் ஊழியர்கள் ஒரு வண்டியை ஏற்பாடு செய்தனர். உடனே மருத்துவமனையில்…

அவள் `சமையல் சூப்பர் ஸ்டார்' போட்டி: “உங்க சாப்பாட்டால் 3 மாதத்தில் 8 கிலோ கூடினேன்" – செஃப் தீனா!

தமிழ்நாடு முழுவதும் பல மாவட்டங்களில் அவள் விகடன் சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் போட்டி நடைபெற்று வந்தது. போட்டிகளில் வெற்றி பெற்றவர்கள் இறுதிச் சுற்றுக்குத் தேர்வு செய்யப்பட்டனர். மாபெரும் இறுதிப்போட்டி சென்னை தரமணியில் உள்ள இன்ஸ்டியூட் ஆஃப் ஹோட்டல் மேனேஜ்மென்ட் கல்லூரியில் சனிக்கிழமை காலை 10 மணியளவில் தொடங்கியது.அவள் விகடன் சமையல் சூப்பர் ஸ்டார்: மாபெரும் போட்டியின் முதல்சுற்று நிறைவு… மதிப்பெண் வழங்கும் செஃப் தீனா!போட்டியின் நடுவர் மற்றும் பிரபல செஃப் தீனா, வசந்தபவன் ஹோட்டலின் நிர்வாக இயக்குநர்…

சேரர்கள் பெருஞ்சோறு; சரபேந்திர மஹாராஜா கல்யாண விருந்து; பாட்டி காலத்து மருந்து குழம்பு… களைகட்டிய சமையல் திருவிழா!

சேரர்கள் அவையில் படைக்கப்பட்ட பெருஞ்சோறு…’சேரர்கள் அவையில் படைக்கப்பட்ட பெருஞ்சோறு’ எனப்படும் சங்ககால பிரியாணியை சிவப்பிறைச்சியைக் கொண்டும், நறுமணப்பொருள்களை வைத்தும் தயாரித்து வருகிறார் சேலத்தைச் சேர்ந்த நந்தினி. எனக்கே தெரியாம என் கணவர்தான் ரிஜிஸ்டர் பண்ணாரு…”சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் போட்டிக்கு என் பெயரை ரிஜிஸ்டர் பண்ணதே எனக்குத் தெரியாது. என் கணவர்தான் எனக்கே தெரியாம ரிஜிஸ்டர் பண்ணாரு. இப்போ இறுதிப்போட்டி வர வந்திருக்கேன். சந்தோசமா இருக்கு!” – காஞ்சிபுரத்தைச் சேர்ந்த போட்டியாளர் கோமதி.பாட்டி காலத்து ‘மருந்து குழம்பு’சுண்டக்காயை வைத்து…

இல்லத்தரசியின் இனிய போராட்டம் 12 | My Vikatan | My Vikatan article about paneer recipes

விகடனில் உங்களுக்கென ஒரு பக்கம்…உங்கள் படைப்புகளைச் சமர்ப்பிக்க – my@vikatan.com என்ற மின்னஞ்சலுக்கு அனுப்புங்கள்!ஏதோ ஓர் ஊரில், எங்கோ ஒரு தெருவில் நடந்த ஒரு விஷயம்தான் உலகம் முழுக்க வைரலாகிறது. உங்களைச் சுற்றியும் அப்படியொரு வைரல் சம்பவம் நடந்திருக்கலாம்… நடந்துகொண்டிருக்கலாம்… நடக்கலாம்..! அதை உலகுக்குச் சொல்வதற்காகக் களம் அமைத்துக் கொடுக்கிறது #MyVikatan. இந்த எல்லையற்ற இணையவெளியில் நீங்கள் செய்தி, படம், வீடியோ, கட்டுரை, கதை, கவிதை என என்ன வேண்டுமானாலும் எழுதலாம். ஃமீம்ஸ், ஓவியம் என எல்லாத் திறமைகளையும் வெளிப்படுத்தலாம். நன்றி

வெற்றிலை லட்டு, வஞ்சிரம் மீன் புட்டு… வேலூரில் கமகமத்த அவள் விகடன் `சமையல் சூப்பர் ஸ்டார்’! | `Aval Vikatan samayal super star’ cooking competition in vellore

அவள் விகடன் நடத்தும் சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் போட்டிகள் பல்வேறு மாவட்டங்களில் 11 ஊர்களில் நடத்தப்பட்டு வருகின்றன. போட்டியின் நடுவராக, தொலைக்காட்சி மற்றும் யூடியூப் பிரபலம் செஃப் தீனா பொறுப்பேற்றுள்ளார். மதுரை, திருச்சி, கோவை, நெல்லை, கும்பகோணம், சேலம், புதுச்சேரியைத் தொடர்ந்து… வேலூரில் நவம்பர் 24-ம் தேதி இப்போட்டி நடைபெற்றது. வேலூர், காட்பாடி மற்றும் அருகேயுள்ள ஆற்காடு, ராணிப்பேட்டை, வாலாஜாபேட்டை மற்றும் திருப்பத்தூர், திருவண்ணாமலை மாவட்டங்களில் இருந்து பதின் வயதினரில் தொடங்கி 70 வயது முதியோர் வரை,…

கும்பகோணம் கடப்பா, இறால் பிரியாணி, பொடிமாஸ்… காஞ்சிபுரத்தில் கலக்கிய `சமையல் சூப்பர் ஸ்டார்’! | Aval Vikatan Cooking Super Star Competition in Kanchipuram!

இந்த நிகழ்ச்சியில் இயற்கை விவசாயி, தொழில் முனைவோர், ஆடை வடிவமைப்பாளர், ஆசிரியர்கள், பள்ளி மாணவி, அம்மா-மகள், சிற்றுண்டி கடைக்காரர், ஊராட்சித் தலைவர், எனப் பல்வேறு தரப்பினரும் பங்கேற்று அசத்தினர்.சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் போட்டிமுதல் கட்ட சுற்று தற்போது முடிந்துள்ள நிலையில், இன்னும் சற்று நேரத்தில் இரண்டாம் கட்ட சுற்று தொடங்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.கலை நிகழ்ச்சிகளை தொகுப்பாளர்கள் ஹென்றி மற்றும் ஜே கலகலப்பாக தொகுத்து வழங்கினர்.நாளை (24. 12. 2023) எத்திராஜம்மாள் மணியம் பாலசுந்தர முதலியார் திருமண மண்டபம்.…

1 5 6 7 8 9 179