உளுந்தங்களி உருண்டை, ட்ரை ஃப்ரூட்ஸ் லட்டு, பிரண்டைப் பணியாரம், பிரண்டை சாதம், வெந்தயக்கீரை சட்னி, புராணி ரைத்தா, டேட்ஸ் சாஸ், சிக்கன் லசானியா, ஆப்பிள் பீட்சா, மெக்சிகன் ரைஸ், தாய் கறி வரை என உள்ளூர் முதல் வெளியூர் வரை அனைத்து வகை உணவுகளையும் காட்சிப்படுத்தியிருந்தனர். சென்னையில் நடைபெற்ற அவள் விகடன் சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் போட்டிஇவை மட்டுமன்றி, தஞ்சாவூர் பாரம்பர்யமான சீராளங்கறி, பத்திய குழம்பு, இஞ்சித் தொக்கு, காயல்பட்டினம் வட்லாப்பம், திருவாதிரை களி, நவஅரிசிக் கஞ்சி,…

இதுமட்டுமில்லாமல் வித்தியாசமாக கொய்யா இலை தோசை, அருகம்புல் பூரி, இதற்கு சைட்- டிஷ் செம்பருத்தி பூ சட்னி, சுரைக்காய் பாயாசம், சுரைக்காய் பர்பி, மஞ்சள்கிழங்கு சூப், கத்தாழை கோதுமை அல்வா, கொய்யா பஜ்ஜி, ஆப்பிள் பஜ்ஜி, முருங்கைக்காய் பிரியாணி என்று என்று கலர்ஃபுல்லாக சத்தான உணவுகளும் போட்டியில் வரிசை கட்டின. சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் போட்டிவீட்டிலிருந்து சமைத்து கொண்டுவரப்பட்ட உணவுகளை காட்சிப்படுத்தும் முதல் சுற்று முடிவடைந்த நிலையில் அடுத்த சுற்றான நேரடி சமையலுக்கு 10 போட்டியாளர்கள் தேர்வுசெய்யப்பட்டுள்ளனர்.…

இப்போது அனைத்தையும் ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்து வாங்குவது பேஷனாகிவிட்டது. வீட்டிற்கு அருகில் கடை இருந்தாலும் அங்கு செல்லாமல் ஆன்லைனில் ஆர்டர் கொடுத்து வாங்குவது வழக்கமாகிவிட்டது. இதில் சாப்பாடும் தப்பவில்லை. உணவு டெலிவரி செய்யும் ஸ்விக்கி போன்ற நிறுவனங்களில் பணியாற்றும் டெலிவரி ஊழியர்கள் காலையிலே உணவு டெலிவரி செய்வதில் பிஸியாகி விடுகின்றனர். ஸ்விக்கி நிறுவனத்தில் இந்த ஆண்டு இதுவரை அதிக அளவு எந்த மாதிரியான உணவு ஆர்டர் செய்யப்பட்டது என்பது குறித்த விவரத்தை அந்நிறுவனம் வெளியிட்டுள்ளது. அதில் மும்பையைச்…

வாசகர்களை, எழுத்தாளர்களாக, பங்களிப்பாளர்களாக மாற்றும் விகடனின் ‘My Vikatan’ முன்னெடுப்பு இது. இந்த கட்டுரையில் இடம் பெற்றுள்ள கருத்துக்கள் அனைத்தும், கட்டுரையாளரின் தனிப்பட்ட கருத்துக்கள். விகடன் தளத்தின் கருத்துக்கள் அல்ல. – ஆசிரியர்இனிப்பு எடு கொண்டாடு என்று கொண்டாட்டம் என்றாலே இனிப்புகள் என்று ரொம்பத் தான் பழகி விட்டோம். ஆனால் அவற்றைத் தவிர்த்து உண்ண வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளவர்களும் உண்டே.. பொதுவிலேயே வீதியெங்கும் இனிப்பு வகைகள் விற்கும் கடைகள் கண்ணைப் பறித்தாலும் மருத்துவர்கள் எல்லாரும் எல்லோருக்குமே வலியுறுத்திச்…

மூன்றாவது இடத்தில் பஞ்சாமிர்தம் இருக்கிறது. பால், தயிர், நெய், தேன் மற்றும் சர்க்கரை, வாழைப்பழம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து பூஜை மற்றும் பண்டிகை சமயங்களில் மட்டும் செய்யப்படும் பஞ்சாமிர்தம் மூன்றாவது இடத்தைப் பிடித்து இருக்கிறது.நான்காவது ஹகுசாய்… சிம்பிளாக சொல்லப்போனால் முட்டைகோஸ் ஊறுகாய். நாபா முட்டைகோஸ், கேரட், கடல்பாசியான கொம்பு (Kombu), கோஷர் சால்ட் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துச் செய்யப்படும் உணவு. கொழுக்கட்டை`தானிய பஞ்சிரி’ பட்டியலில் ஐந்தாவது இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. பண்டிகைகள் மற்றும் விரதத்தின் போது ஊட்டச்சத்துக்காக இந்த உணவு கொடுக்கப்படும். தாமரை…

திருவாதிரை களி, உருளைக்கிழங்கு அல்வா, ஜவ்வரிசி உருண்டை, தினை அரிசி கேசரி, மருந்து குழம்பு, சுரைக்காய் பாயசம், மஷ்ரூம் சட்னி, மரவள்ளிக்கிழங்கு போண்டா, வெங்காய பொடி சாதம், சிறுதானிய லட்டு, சாமை அல்வா, சிக்கன் விந்தாலி, இறால் ரசம், சப்பாத்தி – கோவைக்காய், குடை மிளகாய் கிரேவி, சிவப்பரிசி பாயசம் உள்ளிட்ட ஏராளமான உணவுகள் நாவூற வைத்தன. அதிலும் 13 வயது போட்டியாளராக கலந்து கொண்ட சிறுமி அஞ்சனா, சிக்கன் கலோடா கபாப், பனீர் தொக்கு பிரியாணி,…

வாசகர்களை, எழுத்தாளர்களாக, பங்களிப்பாளர்களாக மாற்றும் விகடனின் ‘My Vikatan’ முன்னெடுப்பு இது. இந்த கட்டுரையில் இடம் பெற்றுள்ள கருத்துக்கள் அனைத்தும், கட்டுரையாளரின் தனிப்பட்ட கருத்துக்கள். விகடன் தளத்தின் கருத்துக்கள் அல்ல. – ஆசிரியர்உணவு சார்ந்த கவனங்களுக்கு இணையாக உடற்பயிற்சியில் கவனம் செலுத்துவதன் முக்கியத்துவமும் சொல்லி இருந்தார்கள். காலையில் அதற்கான நேரம் ஒதுக்குவது கஷ்டமாக இருந்தது. காலை நடைப்பயிற்சி எப்பவும் அலுவலகம் கிளம்பு முன் செய்ய வேண்டிய பணிகளையே நினைவூட்டி டென்ஷன் தந்தது. பழங்கால வாழ்வு முறையில் வீட்டைச்…

கும்பகோணத்தில் அவள் விகடன் சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் போட்டி கோலாகலமாக நடைபெற்றது. இதில் ஏராளமான பெண்களும் ஆண்களும் கலந்து கொண்டதுடன் உடலுக்கு நன்மை தரக்கூடிய, அதே நேரம் சுவையான நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட பாரம்பர்ய உணவுகளைக் காட்சிப்படுத்தினர்.கும்பகோணம் அவள் விகடன் சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் போட்டி“இதயம் பலவீனப்பட்டாலும் கொள்கை தளராது” நோபல் பரிசு வென்ற நம்பிக்கை மனுஷி நர்கேஸ் முகமதி..!தமிழகம் முழுவதும் பரவலாக சமைக்கப்படும் பாரம்பர்ய, சத்தான, ஆரோக்கியம் தரக்கூடிய உணவுகளை பிரபலப்படுத்தும் வகையில் அவள் விகடன் சார்பில்…

அவள் விகடன் சார்பில் தமிழகம் முழுவதும் நடைபெற்று வரும் சமையல் சூப்பர் ஸ்டார் போட்டி அடுத்த கட்டமாக கும்பகோணத்தில் வரும் சனிக்கிழமை (நவ.25) நடைபெற உள்ளது.மதுரை, திருச்சி, திருநெல்வேலி, கோவையைத் தொடர்ந்து அடுத்ததாக கும்பகோணத்தில் போட்டி நடைபெற உள்ளது.Samayal Super Starமதுரை மணமணக்க.. அவள் விகடன் `சமையல் சூப்பர் ஸ்டார்’ போட்டி – லட்சம் ரூபாய் மதிப்பிலான பரிசுகள்!முதற்கட்ட போட்டி இரண்டு சுற்றாக நடைபெறும். முதல் சுற்றில் போட்டியாளர்கள் தங்கள் வீடுகளிலிருந்து சமைத்துக்கொண்டு வந்த உணவைக் காட்சிப்படுத்த…

ஆரோக்கியமும் அறுசுவையும் கொண்ட, பாரம்பர்ய முறையில் சமைக்கப்பட்ட உணவு வகைகளை பிரபலப்படுத்தும் விதமாக அவள் விகடன் சார்பில் `சமையல் சூப்பர் ஸ்டார்’ போட்டி தமிழகத்தில் 11 மாவட்டங்களில் நடந்து வருகிறது. மதுரை, திருச்சி, திருநெல்வேலியைத் தொடர்ந்து கடந்த சனிக்கிழமை கோவையிலும் நடைபெற்றது. இந்தப் போட்டியில் 12 வயதுச் சிறுமி முதல் 85 வயது பெரியவர்கள் வரை ஆர்வத்துடன் கலந்துகொண்டு தங்கள் கைமணத்தைப் பறைசாற்றினர்.Samayal Super Starமதுர கமகமக்க… திருச்சி மணமணக்க… அவள் விகடன் ‘சமையல் சூப்பர் ஸ்டார்’…