வீட்டில் அனைவருக்கும் பிடித்த இந்த காளானை நீங்களே சமைத்து கொடுத்து அனைவருக்கும் இன்ப அதிர்ச்சி கொடுக்கலாம். நன்றி

மழை, குளுகுளு வானிலை என இதமான சூழலுக்கு வழக்கத்திலிருந்து விலகி, வித்தியாசமாக என்ன சாப்பிடலாம்…? பலரின் தேடலும் இதுவாகவே இருக்கும் நிலையில், இப்போது சீசன் தொடங்கியுள்ள மரவள்ளிக்கிழங்கில் விதம் விதமான உணவுகளைச் செய்து ருசிக்கலாம். ஆரோக்கியம், சுவை என இரண்டுக்கும் உத்தரவாதம் தரும் மரவள்ளிக்கிழங்கில் வடை முதல் கிரேவி வரை என்னென்னவோ செய்ய முடியும் என்பது பலருக்கும் தெரியாத சேதி… முயற்சி செய்யத் தயாரா?தேவையானவை:மரவள்ளிக்கிழங்கு – கால் கிலோஊறவைத்த கடலைப்பருப்பு – 200 கிராம்பச்சரிசி மாவு -…

அதில், அதிக நார்ச்சத்து, சிம்பிள் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் லோ-கிளைகெமிக் இண்டெக்ஸ் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும். பொதுவாகவே இந்தியர்கள் மாவு சத்து நிறைந்த அரிசி கோதுமை ஆகியவற்றை சாப்பிட்டு தான் அதிகமாக பழக்கம் உள்ளது. எனவே அரிசியை குறைத்து அல்லது தவிர்த்து அதற்கு மாறாக வேறு எந்த சத்து நிறைந்த மாவு வகைகளைப் பயன்படுத்தலாம் என்பது பற்றி இங்கே பார்க்கலாம். நன்றி

உணவு பொருளின் சுவை, நிறம், கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை ஏற்படுத்த மற்றும் ஆயுளை அதிகரிக்க பல ரசாயன கலவைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. பலரும் இதை கருத்தில் கொள்ளாமல் வாங்கி உண்ணும் உணவுகள் ப்ரிசர்வேட்டிவ்ஸ் நிறைந்ததாக இருக்கிறது. நன்றி

ஸ்டார்பக்ஸின் (Starbucks) இணை நிறுவனரான Zev Siegl பெங்களூருவில் பில்டர் காபி குடித்த சம்பவம், தற்போது இணையத்தில் வைரலாகி வருகிறது.திருப்பதிக்கே லட்டா, பழனிக்கே பஞ்சாமிர்தமா எனப் பலர் சொல்லிக் கேட்டு இருப்போம். அப்படியான ஒரு நிகழ்வு தான் ஸ்டார்பக்ஸின் இணை நிறுவனர் Zev Siegl பெங்களூருவில் பில்டர் காபி குடித்த சம்பவமும்…ஸ்டார்பக்ஸ் நிறுவனம் காபி ஹவுஸ்களுக்கு மிகவும் பிரபலம். அமெரிக்காவின் வாஷிங்டன் சியாட்டிலில் இதன் தலைமையகம்  உள்ளது. அதோடு இந்த நிறுவனத்தின் கிளைகள் பல நாடுகளிலும் தங்களின்…

நுனி முதல் அடி வரை பயன்பாடு : காய்கறிகளில் அனைத்துப் பகுதிகளையும் பயன்பத்திக் கொள்ளும் சாதூர்யத்தை நாம் வளர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். வேர்கள், தண்டுகள், கீரைகள், மலர்கள், மொட்டுகள் என அனைத்தையும் பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடும் பாரம்பரியம் நம் உணவுக் கலாச்சாரத்தில் அடங்கியுள்ளது. அதேபோன்று ஊறுகாய் செய்வது, வத்தல் போடுவது, காய வைத்து பதப்படுத்துவது என பல்வேறு உத்திகளை நம் முன்னோர்கள் பயன்படுத்தி வந்துள்ளனர். மேற்குறிப்பிட்ட வகையில், அனைத்து பாகங்களையும் உணவுப் பொருளாக மாற்றுவது அல்லது…

5. ஐஸ்கிரீம் கலந்த ஃபலூடாவை சாப்பிட நீண்ட ஸ்பூன்களை பயன்படுத்தலாம். ஏனெனில் ஃபலூடாவில் பழங்கள், நட்ஸ், சியா விதைகள், ஜெல்லி போன்றவை அடுக்கடுக்காக போடப்பட்டிருக்கும் என்பதால், அதனை நன்றாக கிளறி கலந்து சாப்பிட ஸ்பூன் மட்டுமே சரியான தேர்வாக இருக்கும். நன்றி

பால் இல்லாத வாழ்க்கை முறை எப்படி இருக்கும் என்பது நினைத்துக் கூட பார்க்க முடியாத விஷயம். நம் உணவு பழக்கத்தில் பால் இன்றியாத உணவுப்பொருளாக இருப்பதால்தான் அது அத்தியாவசிய உணவுப் பட்டியலில் இடம் பெற்றுள்ளது.பால் அத்தியாவசியமாக இருக்க என்ன காரணம்..?பால் கால்சியம் சத்து மற்றும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் மினரல்களை உள்ளடக்கியது என்பதால் உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாத உணவாக இருக்கிறது. அதோடு ஆரோக்கியமான கொழுப்பை கொண்டுள்ளதால் அது உடலின் செயல்பாடுகளுக்கு தேவையான ஒன்றாக உள்ளது.பாலிலும் வகைகள்…

சமீப காலமாக சோயா உணவுகள் பிரபலமாகி வருகின்றன. வீகன் உணவுக்காரர்கள் அதிகரித்ததன் விளைவாக பலரும் பால் உணவுகளையும் பனீர் போன்றவற்றையும் சாப்பிடுவதில்லை. எனவே தாவர அடிப்படையிலான புரதம் என்று பார்த்தால் வேகவைத்த சோயாவில் (100 கிராம் அளவில்) 18 கிராம் புரதம் இருக்கிறது.நார்ச்சத்தும் இதில் அதிகம் என்பதால், மலச்சிக்கலுக்கும் தீர்வாகிறது. அதாவது 100 கிராம் சோயாவில் 6 கிராம் அளவு நார்ச்சத்து இருக்கிறது. கலோரியும் வெகு குறைவு என்பதால் எடைக்குறைப்பு முயற்சியில் இருப்போருக்கும் ஏற்றது. சைவ உணவுக்காரர்களுக்கு…

முட்டைக்கோசு: முட்டைகோஸில் கரையாத ஃபைபர், பிடா கெரோடின், வைட்டமின் B1, வைட்டமின் B6, வைட்டமின் K, வைட்டமின் E மற்றும் வைட்டமின் C உட்பட பல வைட்டமின்கள் உள்ளதால் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த இலை காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். உடல் எடையை குறைக்க முயற்சி செய்பவர்கள், முட்டைக்கோஸ் வேகவைத்த தண்ணீரை அல்லது சூப்பாக செய்து பருகும் போது, உள்ளுறுப்புகளில் படிந்திருக்கும் டான்ஸிகளை அழிக்கவல்லது. மேலும் குறைவான கலோரிகள் உள்ளதால் உங்களுக்கு உடலில் தேவையற்ற கொழுப்புகள் சேராமல் உடல் எடையைக்குறைப்பதற்கு…