உலகமே கொண்டாடும் கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகை நெருங்கிவிட்டது. புத்தாண்டு 2023 பிறக்கப்போகிறது. இதையொட்டி என்ன சமைத்து அசத்தலாம் என்று யோசிக்கிறீர்களா? புத்தாண்டு, கிறிஸ்துமஸ் கொண்டாட்டங்கள் என்றாலே குக்கீஸ், கேக் வகைகள் இல்லாமலா? இந்த வாரம் சுவையான கிறிஸ்துமஸ் ஸ்பெஷல் வீக் எண்டு ரெசிப்பீஸ் வகைகளை பார்ப்போம்…கருப்பட்டி முட்டை புடிங்தேவையானவை: கருப்பட்டி – 100 கிராம் தண்ணீர் – 5 டேபிள்ஸ்பூன் முட்டை – 2 (90 -100 கிராம் இருக்க வேண்டும்) வெனிலா எசென்ஸ் – 1 டீஸ்பூன்…

நமது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை நிர்ணயிப்பதில் உணவுகளும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. ஆரோக்கியமான உணவு என்பது நம்முடைய ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் வகையில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கியதாக இருக்க வேண்டும். நம்முடைய டயட்டில் புரோட்டீன், ஃபைபர், வைட்டமின்ஸ், மினரல்ஸ், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்ஸ் உள்ளிட்ட பல ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கிய உணவுகளை சீராக சேர்த்து கொள்ள வேண்டும். இந்த பட்டியலில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் பாலிஃபினால் (polyphenol) முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். செரிமானத்தை அதிகரிக்க, வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்த, இதய…

ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஆரோக்கியமான உணவுகள் மற்றும் எடை குறைப்பு என்று வரும் பொழுது காய்கறிகள் தான் அனைவராலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிறைய காய்கறிகளை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும், குறிப்பாக காய்கறிகளை அப்படியே சாப்பிடுவது ஊட்டச்சத்து குறையாமல் நமக்கு கிடைக்கும். அனைவருக்கும் அவர்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கு பொதுவாக சாலடில் வெங்காயம், தக்காளி, கேரட், விதைகள் புரோக்கோலி, குடை மிளகாய் ஆகியவை சேர்க்கப்படும். இதில் தவறாமல் வெங்காயம் தக்காளியுடன் தவறாமல் வெள்ளரிக்காயும் இடம் பெறும்.பொதுவாகவே வெள்ளரிக்காய் எவ்வளவு வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம்,…

இப்படி எடை மோசடி, லஞ்ச மோசடி முறைகேடுகளை களைந்திட அனைத்து நெல் கொள்முதல் நிலையங்கள், திறந்த வெளி கிட்டங்கிகள், முதுநிலை மண்டல மேலாளர்கள் அலுவலகங்களில் CCTV கண்காணிப்பு கேமராக்கள் பொருத்தி கண்காணித்திட வேண்டுமென  கடந்த 7ஆண்டுகளாக வலியுறுத்தி வருகிறோம். உருப்படியான நடவடிக்கையே இல்லை. ஒழுங்குமுறை விற்பனை கூடங்களில் உளுந்து 100 கி.கி, எள் 80 கி.கி, நிலக்கடலை 80 கி.கி, பயிறு 100 கி.கி, நெல் 75 கி.கி, பருத்தி 100 கி.கி, துவரை 100 கி.கி,…

சுகாதார ஆய்வறிக்கையின் படி, ஒரு நபர் நாளொன்றுக்கு சுமார் 500 மில்லி கிராம் முதல் 1-3 கிராம் வரை மட்டும் தான் மஞ்சளை உபயோகிக்கலாம். இதைவிட அளவு அதிகமாகும் போது தான், வயிற்று வலி, வயிற்றுக் கோளாறு, தலைவலி, தலை சுற்றல் போன்ற பல உடல்நலப்பிரச்சனைகள் ஏற்படும் வாய்ப்புகள் அதிகளவில் உள்ளது. இதோடு வேறு என்னென்ன பாதிப்புகள் உள்ளது? என தெரிந்துக்கொள்வோம். நன்றி

சுட சுட அதுவும் காரசாரமான மீன் வறுவலை கண் முன் வைத்தால் சைவப் பிரியர்களுக்குக் கூட சாப்பிட ஆசை தூண்டும். அப்படி அனைவரின் நா சுவையை தட்டி எழுப்பும் மீன் வறுவலை இப்படி ஒரு முறை செய்து பாருங்கள். பிறகு அந்த சுவை நாவை விட்டு நீங்காது.தேவையான பொருட்கள்மீன் துண்டுகள் தேவையான எண்ணிக்கையில்இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் – 1 தேக்கரண்டிசிறிய வெங்காயம் – 8கருவேப்பிலை – சிறிதளவுமல்லிதழை – சிறிதளவுஎலுமிச்சம்பழசாறு – 2 தேக்கரண்டிமிளகாய்த்தூள் – 2…

குளிர்காலம் வந்தாலே என்னவெல்லாம் சூடாக சாப்பிடலாம் என்று நினைப்போம். இந்நேரத்தில் முதலில் நாம் தேர்வு செய்து டீ அல்லது காபியாகத் தான் இருக்கும். ஆனால் பருவ காலங்களில் ஏற்படும் காய்ச்சல், இருமல், சளி போன்ற வைரஸ் நோய்களிலிருந்து நம்மை காப்பாற்ற ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பானங்களை நாம் உட்கொள்ள வேண்டும். அதற்கு சூப் தான் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.பொதுவாக குளிர்காலத்தில் உடலில் ஏற்படும் வளர்சிதை மாற்றத்தின் காரணமாக செரிமான பிரச்சனை ஏற்படும். இதுப்போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு தீர்வு காணவும், குளிர்காலத்தில்…

நம் வீட்டிலேயே வேர்க்கடலை, வினிகர் மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவற்றை சேர்த்து பாலே இல்லாமல் பன்னீரை செய்யும் முறையை பற்றி பார்க்கப் போகிறோம். இதை சிற்றுண்டியாகவும் அல்லது வேறு பல உணவுகளுடன் சேர்த்தும் உட்கொள்ளலாம். நன்றி

பேரிட்சம் பழங்களில் பிரக்டோஸ் இருப்பதால், வெறும் வயிற்றில் உண்ணும்போது சிலருக்கு வயிற்று வலி ஏற்படவும் வாய்ப்பு உள்ளது. இதில் இருக்கும் நார்ச்சத்து, கொஞ்சம் சாப்பிட்டால்கூட வயிறு நிரம்பிய உணர்வைக் கொடுக்கும். நன்றி

இந்த சிக்கன் நக்கெட்ஸை தக்காளி சாஸ் அல்லது மயோநைஸுடன் டிப் செய்து சாப்பிட அருமையாக இருக்கும். மேலும் பிரெட் கிரம்ஸில் புரட்டி எடுத்த பின்னர் அதை ஃப்ரீசரில் ஒன்றிலிருந்து இரண்டு வாரங்கள் வரை ஸ்டோர் செய்து தேவைபடும் சமயத்தில் பொறித்து சாப்பிடலாம். நன்றி