make 15 minutes instant sambar recipe

தேவையான பொருட்கள்

துவரம் பருப்பு – 1 கப்

சின்ன வெங்காயம் – 7

மஞ்சள் – 1/2 tsp

தண்ணீர் – 2 1/2 கப்

உப்பு – தே.அ

காய்கறிகள்

சாம்பார் பொடி – 3 tsp

மிளகாய் தூள் – 1 tsp

புளி – சிறிதளவு

தக்காளி – 1

பூண்டு – 6 பற்கள்

தாளிக்க :

கடுகு – 1 tsp

சீரகம் – 1 tsp

காய்ந்த மிளகாய் – 3

பெரிய வெங்காயம் – 1

பெருங்காயத்தூள் – 1/2 tsp

கறிவேப்பிலை , கொத்தமல்லி – சிறிதளவு

செய்முறை :

துவரம்பருப்பைக் கழுவி குக்கரில் போட்டுக்கொள்ளுங்கள்.புளி ஊற வைத்து எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

பின் அதிலேயே சின்ன வெங்காயம், மஞ்சள், தக்காளி, பூண்டு ,உப்பு சிறிதளவு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி 4 விசில் வரும்வரை வேக வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

விசில் வந்ததும் விசிலைத் திறந்துவிட்டு பருப்பை குக்கரிலேயே கடைந்துகொள்ளுங்கள்.

Also Read : இரவு சுட்ட சப்பாத்தியில் சாண்ட்விச் செய்யலாம்… காலை உணவுக்கான ரெசிபி..!

பின் அதிலேயே நறுக்கிய காய்கறிகள், மிளகாய் பொடி, சாம்பார் பொடி , உப்பு சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

புளித்தண்ணீருடன் சேர்த்து, நீங்கள் சேர்த்துள்ள காய்கறி அளவுக்கு ஏற்ப தண்ணீர் ஊற்றுங்கள்.

மீண்டும் குக்கரை மூடிவிட்டு 1 விசில் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்துவிடுங்கள்.

தாளிப்பதற்கு வானலி வைத்து தாளிக்கக் கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்துவிடுங்கள்.

குறிப்பு : பருப்பு தனியாக வேக வைக்கவேண்டாம் எனில் பருப்பு சேர்க்கும்போதே காய்கறிகள், சாம்பார் பொடி , உப்பு, புளி தண்ணீர் என அனைத்தையும் மொத்தமாக சேர்த்து 3 விசில் வரும்வரை அணைத்துவிடுங்கள். பின் வானலி வைத்து தாளித்துக்கொள்ளுங்கள்.