சர்க்கரையே இல்லாமல் ஐஸ்க்ரீம் செய்ய முடியுமா..? இதோ உங்களுக்கான ரெசிபி…

மேங்கோ ஐஸ்கிரீம் : மாம்பழத்தின் நன்மையுடன் இந்த எளிய ஐஸ்கிரீமை உருவாக்கலாம். இந்த மேங்கோ ஐஸ்கிரீமை செய்ய தொடங்க1 லிட்டர் முழு கொழுப்புள்ள (full fat) பாலை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, பால் அடிபிடிக்காததவாறு கிளறி கொண்டே இருங்கள். இதற்கிடையில் நன்கு பழுத்த மற்றும் இனிப்பான மாம்பழங்களை கழுவி, நறுக்கி, மென்மையான கூழாக்கி அதை ஃபிரிட்ஜில் வைக்கவும். 1 லிட்டர் பால் பாதியாக குறைந்தவுடன், ஏலக்காய்த் தூள், நட்ஸ், குங்குமப்பூ இழைகள் மற்றும் ஃபிரெஷ் லோ ஃபேட் கிரீம் சேர்த்து கெட்டியாக மாறும் வரை அதை நன்றாக கலக்கவும். பின் அடுப்பை அணைத்து இந்த கலவை குளிரும் வரை காத்திருக்கவும். பின் ஃபிரிட்ஜில் வைக்கப்பட்டு ஜில்லென்று இருக்கும் மாம்பழ கூழை கிரீம் பால் கலவையுடன் நன்றாக கலக்கவும். 8 மணி நேரம் ஃபிரிஸரில் வைத்து பின் சுவைக்கவும்.