குழந்தைகள் முதல் முதியவர்கள் வரை தினமும் பருகக்கூடிய ஆரோக்கிய பானமாக பால் இருந்து வருகிறது. உடலுக்குத் அத்தியாவசியத் தேவையான கால்சியம் சத்து பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் அதிகம் இருக்கிறது. ஆனால் சமீப காலமாக பால் மற்றும் பால் பொருட்களை தவிர்ப்பது என்பது ஒரு புதிய டிரெண்டாகவே மாறியிருக்கிறது. பாலுக்கு மாற்றாக வேறு ஆரோக்கிய பானங்களை குடிக்க வேண்டும் என்பது பற்றி அதிகமாக பேசப்பட்டு வருகிறது. பாலுக்கு மாற்றாக வேறு ஆரோக்கிய பானத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்கிறீர்கள்…

என்னென்ன தேவை? சோறு – 1 கப் உருளைக் கிழங்கு – 2 கடலை மாவு – 3 டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய் – 1 கறிவேப்பிலை, மல்லித்தழை – சிறிதளவு மஞ்சள் பொடி, கரம் மசாலா – தலா அரை டீஸ்பூன் இஞ்சி- பூண்டு விழுது, மிளகாய்த் தூள் – தலா 1 டீஸ்பூன் உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு நன்றி

ஒரு அருமையான காலை வேளையில் ஒரு கப் சூடான காஃபியை குடிக்க யாருக்குத்தான் பிடிக்காது. இப்படி கிட்டத்தட்ட நம் அனைவருக்குமே பிடித்த காஃபியின் வரலாற்றில் உண்மையியேயே குழப்பங்கள் உள்ளன. ஏனெனில் காஃபி எப்படி அல்லது எப்போது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்பது யாருக்குமே சரியாக தெரியாது, இருப்பினும் காஃபியின் தோற்றம் குறித்த பல வகையான “கதைகளுக்கு” மட்டும் இங்கே பஞ்சேமே இல்லை.எத்தியோப்பிய பீடபூமியில் வாழ்ந்த ஆடு மேய்ப்பவர் ஆன கல்டி தான், முதல் முதலில் காஃபி பீன்களின் “திறனை” கண்டுபிடித்தார்…