*கொழ கொழ வெண்டைக்காயில் சூப்பரான பக்கோடா செய்யலாமா?
வெண்டைக்காயை கழுவி நன்கு துடைத்து பொடியாக நறுக்கவும். இஞ்சி ,மிளகாய் ,கறிவேப்பிலையை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கவும். கடலை மாவுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி ,மிளகாய் கறிவேப்பிலை உப்பு சிறிதளவு நீர் சேர்த்து பிசறி வைக்கவும் வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெண்டைக்காய் கலவையை தூவினாற்போல் போட்டு பொரித்தெடுக்க மொறுமொறுவென்று சுவையில் வெண்டைக்காய் பக்கோடா தயார். வெங்காய சாம்பாருக்கு தோதான சைட் டிஷ் இது.
*ஸ்டஃப்டு குடைமிளகாய் சாப்பிட போலாமா?!
ஸ்டஃப்பிங் செய்ய :
குடைமிளகாய் 6 வாழைக்காய் 2 வெங்காயம் 2 பச்சை மிளகாய் 2 எலுமிச்சம் பழச்சாறு 3 டீஸ்பூன் கரம்மசாலா ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய்தூள் ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் கால் டீஸ்பூன் மல்லித்தழை சிறிதளவு
கடுகு சீரகம் அரை டீஸ்பூன்
உப்பு எண்ணெய் தேவையான அளவு. மேல் மாவுக்கு:
கடலை மாவு ஒரு கப் அரிசி மாவு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மைதா ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது ஒரு டீஸ்பூன் சமையல் சோடா ஒரு சிட்டிகை மிளகாய்த்தூள் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு எண்ணெய் தேவையான அளவு.
