இனிப்பு சுவை கார சுவை பெரும்பாலானோருக்கு பிடித்த சுவை விருப்பங்கள் இவைதான். ஆனால் மூன்றாவதாக ஒன்று இருக்கிறது, அதுதான் புளிப்பு சுவை. இனிப்பு கார வகைகள் பிடிக்காதவர்கள் கூட புளிப்பு சுவையை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். நாவில் எச்சி ஊற வைக்கும் புளிப்பு சுவைக்கு முதல் மூலதனம் புளி தான். அப்படிப்பட்ட புளியைக் கொண்டு என்றாவது சட்னி அரைத்தத்துண்டா? இட்லி, தோசைக்கு அட்டகாசமாக இருக்கும் இந்த புளிச் சட்னியை எப்படி செய்வது என்பதை இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.விளம்பரம்தேவையான பொருட்கள்:புளி…

கருப்பட்டி மிட்டாய் போன்றே வெள்ளை சர்க்கரையில் தயார் செய்யப்படும் சீரணி மிட்டாயும் விருதுநகரில் புகழ் பெற்றது. வெள்ளை சீரணி மிட்டாய் குறித்து இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம்.தென்மாவட்டங்களில் கிடைக்கும் சுவையான திண்பண்டம் எதுவென்றால், கண்ணை மூடி கருப்பட்டி மிட்டாயை கை காட்டலாம். இந்த கருப்பட்டி மிட்டாயை தென் மாவட்டங்களில் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் ஒவ்வொரு பெயர் வைத்து அழைத்து வருகின்றனர். நம் மாவட்டத்தில் பலர் கருப்பட்டி மிட்டாயை சீனி மிட்டாய் அல்லதுசீரணி மிட்டாய் என்கின்றனர். ஆனால் உண்மையில் சீரனி…