make channa kurma for chapati side dish

தேவையான பொருட்கள்

வெள்ளை மூக்கடலை – 1/2 கப்

வெங்காயம் – 1

தனியா பொடி – 1/2 tsp

கரம் மசாலா – 1/2 tsp

சீரகப் பொடி – 1/2 tsp

மஞ்சள் பொடி – 1/2 tsp

கடுகு – 1/2 tsp

கருவேப்பிலை -சிறிது

எண்ணெய் – 2 tsp

செய்முறை

இரவு முழுவதும் மூக்கடலையை தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்.

ஊற வைத்த மூக்கடலையை தேவையான தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரில் போட்டு 1 விசில் வரும் வரை வேக வைக்க வேண்டும். குழையக் கூடாது

கடாயை தீயில் வைத்து சூடானதும், எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு போட்டு பொறிக்க விடவும்.

அடுத்ததாக வெங்காயம் சேர்த்து அதோடு கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

Also Read : 15 நிமிடத்தில் சாம்பார் வைக்க தெரியுமா..? இந்த ரெசிபியை தெரிஞ்சுக்கோங்க…

வெங்காயம் பொன்னிறமாக வந்ததும் அதோடு தனியா பொடி, சீரகப் பொடி, மஞ்சள் சேர்த்து வதக்கவும்.

பொடிகளின் பச்சை வாசனை போனதும், வேக வைத்த மூக்கடலையைச் சேர்க்கவும். குக்கரில் வேக வைத்த நீர் இருந்தாலும் அதையும் சேர்த்து ஊற்ற வேண்டும்.

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கிளறி 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

சுவையான மூக்கடலை குருமா ரெடி. இது சப்பாத்தி , இட்லி, தோசைக்கு சுவையாக இருக்கும்.