தேவையான பொருட்கள் :
காஷ்மீரி மிளகாய் – 10
காய்ந்த மிளகாய் – 10
வறுத்த பூண்டு – 6
வறுத்த வெங்காயம் – 2 ஸ்பூன்
உப்பு – 1 ஸ்பூன்
சர்க்கரை – 1 1/2 ஸ்பூன்
அன்னாசி பூ – 2
மிளகு – 3
சோயா சாஸ் – 1 டீஸ்பூன்
சூடான எண்ணெய் – 1/2 கப்
செய்முறை :
மிளகாய்கள் மொறுமொறுவென வருமாறு நன்கு வறுத்துத்துக்கொள்ளுங்கள். அதேபோல் பூண்டு , வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுத்துக்கொள்ளுங்கள்,
இப்போது மிக்ஸி ஜாரில் மிளகாய், பூண்டு, வெங்காயம், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து கரடுமுரடாக அரைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
பின் அந்த கலவையை கிண்ணத்தில் மாற்றுங்கள். அதில் அன்னாசி பூ, சோயா சாஸ், மிளகு மற்றும் காய்ச்சி வைத்துள்ள சூடான எண்ணெய்யும் அதில் ஊற்றுங்கள்.
அடுத்த முறை புதினா சட்னி அரைக்கும்போது இதை சேர்த்து பாருங்கள் : அப்புறம் அடிக்கடி செய்வீங்க..!
அதை நன்றாக மிக்ஸ் செய்தால் காரமான மிளகாய் எண்ணெய் தயார்.
இதை ரெசிபிகளின் மேல் தூவுவது, சால்டுகளில் தூவுவது, சாட் உணவுகளுக்கு தொட்டுக்கொள்வது என பயன்படுத்திக்கொள்ளலாம்.
இன்றைய முக்கிய செய்திகள் (Top Tamil News, Breaking News), அண்மை செய்திகள் (Latest Tamil News), என உலகம் முதல் உள்ளூர் வரை செய்திகள் அனைத்தையும் நியூஸ்18 தமிழ் இணையதளத்தில் உடனுக்குடன் அறியலாம்.
