தேவையான பொருட்கள்
டிங் டாங் கேக் செய்ய:
மைதா – 2 கப்
கோகோ பவுடர் – 3/4 கப்
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
பேக்கிங் சோடா – 2 தேக்கரண்டி
பேக்கிங் பவுடர் – 1 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை – 2 கப்
பால் – 1 கப் காய்ச்சி ஆறவைத்தது
எண்ணெய் – 1/2 கப்
முட்டை – 2
வெண்ணிலா எசென்ஸ் – 1 தேக்கரண்டி
சூடான நீர் – 1 கப்
இன்ஸ்டன்ட் காபி தூள் – 2 தேக்கரண்டி
ஃபில்லிங் கிரீம் செய்ய:
பால் – 1 கப் காய்ச்சி ஆறவைத்தது
மைதா – 5 மேசைக்கரண்டி
சர்க்கரை – 1 கப்
உப்பில்லாத வெண்ணெய் – 1 கப் (250 மில்லி கப்)
வெண்ணிலா எசென்ஸ் – 1 தேக்கரண்டி
சாக்லேட் கனாஷ் செய்ய:
ஃப்ரெஷ் கிரீம் – 1 கப்
செமி ஸ்வீட் குக்கிங் சாக்லேட் – 500 கிராம்
செய்முறை:
மைதா, கோகோ பவுடர், உப்பு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை ஒன்றாக ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
மற்றொரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, பால், எண்ணெய், முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா எசன்ஸ் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளவும். எல்லாம் நன்றாக சேரும் வரை அடிக்கவும். ஈரமான பொருட்களில் படிப்படியாக உலர்ந்த பொருட்களை சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெந்நீர் மற்றும் காபி தூள் கலந்து இந்த கலவையை கேக் மாவில் சேர்க்கவும். அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கவும். கீழே பட்டர் பேப்பர்களை வைத்து இரண்டு கேக் டின்களை மாவுடன் தூவவும். தூசி படிந்த கேக் டின்களுக்கு இடையில் மாவைப் பிரிக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரி சென்டிகிரேடில் 15 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கேக் டின்களை வைத்து, அதே வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் கேக்கை சுடவும். வேகவைத்த கேக்குகளை முழுமையாக குளிர்விக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் மைதாவை எடுத்துக் கொள்ளவும். அது ஒரு தடிமனான வெகுஜனமாக மாறும் வரை சமைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் எடுத்து, 8 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். மைதா கலவையைச் சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் அடிக்கவும். வெனிலா எசன்ஸ் சேர்த்து கலவை கெட்டியாகும் வரை மீண்டும் கலக்கவும். நிரப்பும் கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும். சாக்லேட் கனாச்சேக்கு, ஃபிரெஷ் கிரீம் மற்றும் செமி ஸ்வீட் டார்க் சாக்லேட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் குறைந்த தீயில் சூடாக்கவும். உருகிய கனாச்சியை தனியாக வைக்கவும். டின்களில் இருந்து கேக்குகளை அகற்றி, அவற்றில் இருந்து வெண்ணெய் காகிதங்களை அகற்றவும். கேக்குகளில் சீரற்ற அடுக்கை துண்டிக்கவும். சாக்லேட் கேக் லேயர்களில் ஒன்றில் கிரீம் ஃபில்லிங்கை வைத்து, அதில் மற்றொன்றை மேலே வைக்கவும். சாக்லேட் கனாச்சேவை மெதுவாக கேக்கின் மேல் ஊற்றி, சாக்லேட் பந்துகள், வேஃபர் மற்றும் சாக்லேட் ஷேவிங்ஸால் அலங்கரிக்கவும். சுவையான டிங் டாங் கேக் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
